viernes, 19 de enero de 2018

* HUEVOS REVUELTOS EN MOLCAJETE

INGREDIENTES:
·         1 cebolla troceada y asada
·         2 dientes de ajo asados
·         4 jitomates troceados y asados
·         3 chiles verdes asados
·         Sal y pimienta al gusto
·         10 nopales chicos
·         12 huevos
·         250 gramos de costillas de res aplanadas
·         10 rebanadas de queso manchego

PREPARACIÓN:
1.       Martaja en el molcajete la cebolla, el ajo, los jitomates, los chiles; salpimienta y reserva
2.       Salpimienta los nopales, ásalos en un comal y reserva
3.       Bate los huevos, salpimienta y fríelos en una sartén con poco aceite caliente sin que lleguen a cocerse mucho; mézclelos con la sala martajada
4.       Asa en otra sartén las costillas al término que prefieras y córtalas en tiras
5.       Sirve los huevos dentro del molcajete sobre los nopales y el queso, acomoda la carne alrededor y disfruta al momento

Tips:
·         1 molcajete grande
·         Alcanza para  - 6 porciones
·         Cocción 40 minutos
·         Dificultad: fácil


Fuente: Cocina <

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