tag:blogger.com,1999:blog-18818625348526009002024-02-07T00:03:41.856-04:00Oti- El menú diario Venezolano.....y algo más de los países hermanosLa idea principal es exponer recetas de mi país, aunado a la mezcla infinita de la gastronomía mundial.
elmenudiariovenezolano@gmail.comOtihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.comBlogger2653125tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-81540516565536962622022-01-12T07:25:00.002-04:002022-01-12T07:25:56.919-04:00* RISOTTO CON CAMARONES<blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgYHu-OX8aeq9qrMnfV4ek5J6JPQoZsP_nPHoY4Y051WS38QDBKubRbhd7BeK1PoMS9VY7e69-4KyvuqwoV4KXZIspuVzPiFGjxe6O-vlkxowDmiGHHTKh06kGEdpkgiD7fnimQGfkXZTqDSlCiARNW043ebGSimB5IkpyRnDZiEkYZGOmBtq6noyDqNw=s2341" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2341" data-original-width="2059" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgYHu-OX8aeq9qrMnfV4ek5J6JPQoZsP_nPHoY4Y051WS38QDBKubRbhd7BeK1PoMS9VY7e69-4KyvuqwoV4KXZIspuVzPiFGjxe6O-vlkxowDmiGHHTKh06kGEdpkgiD7fnimQGfkXZTqDSlCiARNW043ebGSimB5IkpyRnDZiEkYZGOmBtq6noyDqNw=w351-h400" width="351" /></a></div><p></p></blockquote></blockquote><p style="text-align: left;"> <b>INGREDIENTES:</b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>1 ½ taza
de arroz arbóreo (especial para risotto)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->5 tazas de fumet de pescado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->½ taza de vino blanco<br /><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 cucharada de aceite de oliva<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1/8 taza cebolla picada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 cucharada de sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->½ cucharada de mantequilla<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 tomate pelado y picado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->100 gramos de camarones<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p><b>PREPARACIÓN:</b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 38.25pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Lavar
y cortar en cuadros pequeños la cebolla<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 38.25pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Colocar
una sartén a fuego medio e incorporar el aceite<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 38.25pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Agregar
la cebolla y saltear por 2 minutos, sin dorar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 38.25pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Añadir
el arroz, revolviendo por un minuto y sazone con un punto de sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 38.25pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Incorporar
el vino blanco y dejar cocinar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 38.25pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Verter
el fumet de pescado revolviendo continuamente hasta que lo absorba<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 38.25pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Reservar
un cuarto de taza para el final</p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 38.25pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 38.25pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><br /><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 38.25pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Cuando
el arroz esté tierno pero firme, agregar el fumet restante y cocinar por 2
minutos mas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 38.25pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">9.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Agregar
los camarones<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 38.25pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">10.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Añadir
la mantequilla y servir</p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 38.25pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><br /></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 38.25pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><br />Fuente: Mi Cocina. Bloque de Armas. 25 Recetas para lucirte.
Venezuela</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-40535248389624309772022-01-12T07:16:00.002-04:002022-01-12T07:16:23.513-04:00* ENROLLADO DE CARNE<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgHK0OZJ97zBDo0JCWAB5MkUDtTw6D6RH10GIPWj2dnecqQloE3MfDQJnoYE8HkViXj7KhMwaoAHhnhRMacJGHAYhk4ODvRG5W_hcosJrkFU2gsrwYu-Wam-PoD3tlsj6P06ins_CsizCUnMRRRqO_PGCetAG8UNnJRBFuxVLCQV76arU-UDfLq_0hhIw=s2705" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2091" data-original-width="2705" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgHK0OZJ97zBDo0JCWAB5MkUDtTw6D6RH10GIPWj2dnecqQloE3MfDQJnoYE8HkViXj7KhMwaoAHhnhRMacJGHAYhk4ODvRG5W_hcosJrkFU2gsrwYu-Wam-PoD3tlsj6P06ins_CsizCUnMRRRqO_PGCetAG8UNnJRBFuxVLCQV76arU-UDfLq_0hhIw=w400-h309" width="400" /></a></div><b>INGREDIENTES:</b><p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 o 2 bistecs de su preferencia<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Media zanahoria cortada en bastones<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 tallo de apio España cortada en bastones<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Julianas de pimentón estilo morrón<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Salsa de soya<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 o 3 dientes de ajo triturados y cortados
finamente<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Sal al gusto<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Pimienta al gusto<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p><b>PREPARACIÓN:</b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Sazonar
muy bien los bistecs con los ajos, la sal, pimienta, salsa de soya y dejar
reposar por 15 minutos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Lavar,
cortar y pelar la zanahoria en bastones.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Cortar
el tallo de apio España en bastones<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Rellenar
el bistecs, colocar en el centro los bastones de zanahorias, los tallos de apio
España y julianas de pimientos morrones.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Envolver
y sujetar con palillos todo el bistec<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Proceda
a sellar en una sartén con aceite procurando darles vuelta hasta que se doren<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Retirar
del fuego y cortar tipo roll<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p>Fuente: Mi Cocina. Bloque de Armas. 25 Recetas para lucirte.
Venezuela</p><p class="MsoNormal"><o:p></o:p></p>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-50460135465588695772022-01-12T07:05:00.000-04:002022-01-12T07:05:08.069-04:00* BERENJENAS RELLENAS<p> <b>INGREDIENTES:</b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh5KzjG7lTpXuKkno6M3MwP-T4impZ9KnZgw3SWMl54In_k76xJ9g8GIjEDdYeQKm1ehye7ezCrGRRK5l0BMG_WK0UfQRa30psAuKyLewAKpKdkbC-5wjXvHToc7zpMXIAIoZn-OzjV8xPBs-ar86qv964mJKcQBUldYYYnSYeNFZgT4uWytSceXuGW1w=s2844" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2241" data-original-width="2844" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh5KzjG7lTpXuKkno6M3MwP-T4impZ9KnZgw3SWMl54In_k76xJ9g8GIjEDdYeQKm1ehye7ezCrGRRK5l0BMG_WK0UfQRa30psAuKyLewAKpKdkbC-5wjXvHToc7zpMXIAIoZn-OzjV8xPBs-ar86qv964mJKcQBUldYYYnSYeNFZgT4uWytSceXuGW1w=w400-h315" width="400" /></a></b></div><b><br /></b><p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 berenjenas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->150 gramos de queso mozzarella<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->3 tomates<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 limón<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 dientes de ajo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->6 ramitas de perejil<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->4 cucharadas de aceite de oliva<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Pimienta<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Comino<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Pasar
los tomates por agua hirviendo durante 1 minuto, dejar reposar 2 minutos,
pelarlos y cortarlos en cubos pequeños. Dejarlos sobre un colador. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Triturar
los ajos con el perejil<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Cortar
el queso en cubos <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Lavar
y cortar las berenjenas horizontalmente. Con una cuchara retirar la pulpa con
cuidado de no romper la concha. Cortar la pulpa en cuadros y saltearla en el
aceite de oliva, añadir los ajos, el perejil, la sal, la pimienta y el comino.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Tapar
el sartén, bajar el fuego y dejar 15 minutos aproximadamente.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Rellenar
las conchas de berenjenas con el queso, los tomates y la preparación de
berenjenas.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Llevar
al horno precalentado a 177° durante 15 minutos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Al
sacar del horno rociarlas con jugo de limón<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> <br /></o:p>Fuente: Mi Cocina. Bloque de Armas. 25 Recetas para
lucirte. Venezuela.</p>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-76514311194782992072021-12-16T12:23:00.002-04:002021-12-16T12:23:48.957-04:00* ENSALADA DE GALLINA<p> <b>INGREDIENTES:</b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhQ1tm1pP-2PCKd9_4qAkis5DfOLY6MRlyBEK7DPiu6JN2ebdfbf0wR7RI0tIzI9M-d1P7uPQP319UuXn8z2VKes9vozsFwxCgye5YHH32PQSv7vUr-HDIPsnBaw5yRscEv2KReT5sDoqP9FLKFMFUhcVBx1kA1FQ_ay5M1G7hxh4Z7e4UoZuxIQDQ7WA=s400" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="266" data-original-width="400" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhQ1tm1pP-2PCKd9_4qAkis5DfOLY6MRlyBEK7DPiu6JN2ebdfbf0wR7RI0tIzI9M-d1P7uPQP319UuXn8z2VKes9vozsFwxCgye5YHH32PQSv7vUr-HDIPsnBaw5yRscEv2KReT5sDoqP9FLKFMFUhcVBx1kA1FQ_ay5M1G7hxh4Z7e4UoZuxIQDQ7WA=w400-h266" width="400" /></a></b></div><p></p><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><!--[endif]-->1 gallina grande o 2 pollos<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><!--[endif]-->3 kilos de zanahoria<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><!--[endif]-->4 pimentones asados o morrones<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><!--[endif]-->4 kilos de papas<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><!--[endif]-->2 cebollines<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><!--[endif]-->2 tazas de guisantes<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><!--[endif]-->4 tazas de mayonesa<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><!--[endif]-->1 cucharada de mostaza<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><!--[endif]-->1 taza de cilantro fresco<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><!--[endif]-->Sal al gusto<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><!--[endif]-->Pimienta al gusto<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing"><br /></div><div class="MsoNoSpacing"><b>PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span><!--[endif]-->Pelar las papas y las zanahorias<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span><!--[endif]-->Cortar ambas en cuadros pequeños o medianos y sancochar por separados hasta que estén al dente<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->3.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span><!--[endif]-->Sancochar la gallina o los pollos con el cilantro hasta ablandar<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->4.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span><!--[endif]-->Luego sazonar con sal y pimienta<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->5.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span><!--[endif]-->Desmenuzar la gallina<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->6.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span><!--[endif]-->Mezclar la gallina con la zanahoria y las papas y añadir los guisantes<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->7.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span><!--[endif]-->Mezclar la mayonesa y mostaza y añadirla a la ensalada<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->8.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span><!--[endif]-->Rectificar la sal y la pimienta<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->9.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span><!--[endif]-->Servir bien fría<o:p></o:p></div><div class="MsoNoSpacing"><br /></div><br /><div class="MsoNoSpacing">Fuente: Buen Provecho. Menú para festejar. Foto vía Web (Savoir Faire).</div>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-2605343509720189892021-12-16T12:14:00.003-04:002021-12-16T12:14:50.642-04:00* ENSALADA DE GALLINA<p> <strong>INGREDIENTES:</strong></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh--xqgxl5dm8cEWk9yhyCy7lhfWV9UB0heX-JsUBbPMtBED_VVAtiUJDGNbfoNVhW82TrbI2tnG8mNlcdvFkeNNaCK_NehIld9JreiND9-exbYXOTgmhyRj8RHaIU8NnLb41TvX6alr0mrT4K_2zPZFQ2BdaAPuhNRq-nPtHp_NkZo0Kc8EvhdIWfWMw=s320" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="210" data-original-width="320" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh--xqgxl5dm8cEWk9yhyCy7lhfWV9UB0heX-JsUBbPMtBED_VVAtiUJDGNbfoNVhW82TrbI2tnG8mNlcdvFkeNNaCK_NehIld9JreiND9-exbYXOTgmhyRj8RHaIU8NnLb41TvX6alr0mrT4K_2zPZFQ2BdaAPuhNRq-nPtHp_NkZo0Kc8EvhdIWfWMw=w400-h263" width="400" /></a></strong></div><strong><br /></strong><p></p>* 1 gallina grande ó dos pollos<br />* 3 kilos de zanahoria<br />* 4 pimentones asados o morrones<br />* 4 kilos de papas<br />* 2 cebollines<br />* 2 tazas de guisantes<br />* 4 tazas de mayonesa<br />* 1 cucharada de mostaza<br />* 1 taza de cilantro fresco<br />* Aceite de oliva<br />* Sal y pimienta al gusto<br /><br /><strong>PREPARACIÓN:<br /></strong>1. Pelar las papas y zanahorias. Cortar ambas en cuadros medianos y sancochar por separado hasta que estén al dente.<br /><br />2. Sancochar la gallina o los pollos con el cilantro hasta ablandar. Luego sazonar con sal y pimienta. Desmenuzar la gallina.<br /><br />3. Unir la gallina con zanahoria, papas y añadir los guisantes.<br /><br />4. Agregar la mayonesa y rectificar la sal y pimienta<br /><br />5. Servir fría.Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-22748315305274009822021-12-16T09:34:00.002-04:002021-12-16T09:34:12.959-04:00* PAN DE JAMÓN<p> <strong style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">INGREDIENTES:</strong></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg1YMGRsO8-1Gnq8jkuX8VoFYoksygv2vIR3-GTv_Vp8B-vlBkQ-oU-E1b1MCK0kDHhC-AkuttcZiECN8bv-5FKrdpvDP_U57Gwz-DqdHd1S8o2pQclo-sSrQxE6GMuSEXcTuy1LK6_XDkhRvXC0LEhejk8jmEKDDKpO5TI1vjKxkFNPHftnulaldACDg=s400" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="366" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg1YMGRsO8-1Gnq8jkuX8VoFYoksygv2vIR3-GTv_Vp8B-vlBkQ-oU-E1b1MCK0kDHhC-AkuttcZiECN8bv-5FKrdpvDP_U57Gwz-DqdHd1S8o2pQclo-sSrQxE6GMuSEXcTuy1LK6_XDkhRvXC0LEhejk8jmEKDDKpO5TI1vjKxkFNPHftnulaldACDg=w366-h400" width="366" /></a></strong></div><strong style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></strong><p></p><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* 1 kilo de harina de trigo todo uso (4 tazas)</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* 5 huevos</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* 1 cucharada de polvo de hornear</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* 1 taza de leche tibia</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* 1 taza de agua tibia</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* 1 sobre de levadura</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* 2 cucharaditas de sal</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* 3 cucharaditas de azúcar</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* 6 cucharadas de mantequilla</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* 2 yemas de huevo</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* 2 cucharadas de leche entera</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><strong style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">RELLENO:</strong><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* 500 gramos de jamón planchado en rebanadas</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* 1 taza de pasitas</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* 1 taza de aceitunas rellenas con pimentón</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><strong style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">PREPARACIÓN:</strong><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">1.- Mezclar en un recipiente la harina con la sal y el polvo de hornear.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">2.- Disolver la mantequilla y el azúcar en una ollita con la leche caliente.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">3.- Dejar reposar.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">4.- Disolver la levadura en el agua tibia.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">5.- Unir la leche y el agua con la levadura a la mezcla de harina.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">6.- Batir los huevos y agregarlos a la mezcla anterior.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">7.- Amasar hasta que no se pegue la mezcla en los dedos.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">8.- Dejar reposar por una hora tapada con un paño.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">9.- Amasar otra vez y dividir en dos o tres partes, según el tamaño del pan que quiera hacer.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">10.- Estirar la masa formando rectángulo, rellenar el centro con jamón, pasitas y aceitunas.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">11.- Enrollar como un brazo gitano.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">12.- Colocar en una bandeja engrasada para hornear.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">13.- Reposar por una hora.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">14.- Antes de llevarlo al horno, barnizar sus superficies con las yemas de huevo batidas con leche.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">15.- Hornear por una hora a 350ºF.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">16.- Sacarlos y dejarlos refrescar.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">17.- Se pueden comer tibios o fríos.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><strong style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">Tips:</strong><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">Receta para 2 panes de jamón.</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">Preparación: 60 minutos</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">Cocción: 60 minutos</span><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><br style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;" /><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">Fuente: Recetas Nury de Sucre. Navidad. Revista Estampas. Diario El Universal. Venezuela.</span>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-1816770018485414522021-12-16T08:09:00.000-04:002021-12-16T08:09:04.236-04:00* PAN DE JAMÓN<p> <strong>INGREDIENTES:</strong></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgT5wPeNbvbuACuJ95vYGZumGL2-Jk1kDn3hFXgPu4KEul0c152gTX2HKnNawG3roMAVdhbGGHKNLbQRnMrWXWq9cTGp37YpahoIFSFverV2AaWtxwO11iG0h79C_0VFIUBNc8MbCR2wvI7RM3fnsWkNtF99phes6-N-NZYDOdsrUZZ11p5vakXj8vXHA=s320" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="288" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgT5wPeNbvbuACuJ95vYGZumGL2-Jk1kDn3hFXgPu4KEul0c152gTX2HKnNawG3roMAVdhbGGHKNLbQRnMrWXWq9cTGp37YpahoIFSFverV2AaWtxwO11iG0h79C_0VFIUBNc8MbCR2wvI7RM3fnsWkNtF99phes6-N-NZYDOdsrUZZ11p5vakXj8vXHA=w360-h400" width="360" /></a></strong></div><p></p><p>(1 panes medianos)</p>* 1 kg de harina de trigo<br />* 2 cucharaditas de levadura<br />* ½ taza de agua tibia<br />* 1 cucharadita de azúcar<br />* 100 gramos de azúcar<br />* 2 cucharaditas de sal<br />* 100 gramos de mantequilla sin sal<br />* 75 gramos de manteca vegetal<br />* 3 huevos<br />* 1 litro de leche<br />* 1 kilo de jamón cocido rebanado o picado<br />* 1 taza de uvas pasas sin semillas<br />* 250 gramos de aceitunas verdes sin semillas<br /><br /><strong>PREPARACIÓN:</strong><br />1. En un envase coloque la levadura, el agua tibia y la cucharadita de azúcar, revuelva, cubra y deje reposar hasta que levante, unos veinte minutos<br />2. En un envase grande coloque la leche, agregue la mezcla de la levadura y revuelva. Cierna allí mismo la harina y mezcle con los dedos hasta lograr una mezcla uniforme. Tape y deje reposar hasta que la masa levante, unas dos horas. Puede corregir la masa en caso necesario.<br />3. Agregue la manteca, la mantequilla, la sal, el azúcar, los huevos uno a uno, amasando hasta que no le queden grumos y no se adhiera a los dedos ni al envase. Divida en tres partes iguales y en una superficie plana enharinada extienda cada porción con un rodillo, hasta lograr un espesor como de ½ centímetro aproximadamente. La masa debe quedar en forma rectangular.<br />4. Los ingredientes para el relleno también se dividen en tres porciones que se extienden sobre las porciones de masa, dejando en los extremos unos 3 centímetros para cerrarlos. Enrolle (del mismo modo que se hace con el brazo gitano), cierre en los extremos y coloque cada pan en una bandeja engrasada y con mantequilla. Con las puntas de un tenedor haga huellas sobre el pan. Cúbrelas con un paño<br />, deje reposar unas dos horas. Mientras tanto precaliente el horno a 300°F.<br />5. Hornee y a los 20 minutos con una brocha, cubra la superficie con la mezcla de dos yemas de huevo, batidas en un poquito de sal y una pizca de sal. También se estila barnizar el pan con papelón diluido y espeso. Continúe horneando hasta dorar por cinco minutos más. Saque del horno y enfríe. El proceso se repite para hornear los restantes panes.Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-42955319556179715982021-12-16T07:40:00.000-04:002021-12-16T07:40:55.182-04:00* HALLACA VEGETARIANA<p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhT5P7XmRRTxo9JyeCPswJWO1UzPXE98IKgp_8S1agrhzmQJs9FdZqCcgHkLhUm3NtaeC7b5keDnRI6ymd2euUlygoZUp8ElZtoi2-LQorjAFnmpF1hhIgDOlLreXj5ruJu-o7T3CHgfo7kqzUtZ76qWm2cIDNbAv06zwiFTgxvjK3yv0k5riDXPjYT_g=s400" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="272" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhT5P7XmRRTxo9JyeCPswJWO1UzPXE98IKgp_8S1agrhzmQJs9FdZqCcgHkLhUm3NtaeC7b5keDnRI6ymd2euUlygoZUp8ElZtoi2-LQorjAFnmpF1hhIgDOlLreXj5ruJu-o7T3CHgfo7kqzUtZ76qWm2cIDNbAv06zwiFTgxvjK3yv0k5riDXPjYT_g=w273-h400" width="273" /></a></b></div><b>INGREDIENTES:</b><p></p><div class="MsoNoSpacing"><b>Para la masa:<o:p></o:p></b></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l3 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">3 kilos de harina de maíz<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l3 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">100 gramos de onoto<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l3 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">1 litro de aceite<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l3 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">Mantequilla<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l3 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">½ kilo de pasas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l3 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">Caldo de Pollo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing"><br /></div><div class="MsoNoSpacing"><b>Para el Guiso:<o:p></o:p></b></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">¼ kilo de calabacín<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">¼ kilo de zanahoria<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">¼ kilo de berenjena<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">¼ kilo de pimentón<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">½ kilo de hinojo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">½ kilo de ajoporro<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">Sal y pimienta al gusto<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing"><br /></div><div class="MsoNoSpacing"><b>Para el adorno:<o:p></o:p></b></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">½ de aceitunas verdes rellenas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">½ kilo de alcaparras lavadas sin sal<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">½ kilo de cebolla<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">½ kilo de pimentón<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">½ kilo de pasas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">Ciruelas pasas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">Hojas de plátano para colocar la masa y hojas angostas para envolver<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: ES-VE; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">2 rollos de pabilo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing"><br /></div><div class="MsoNoSpacing"><b>PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l4 level1 lfo4; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE">1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">Rebanar en juliana los pimentones y las cebollas para el adorno<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l4 level1 lfo4; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE">2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">Haga un caldo de ave para preparar la masa<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l4 level1 lfo4; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE">3.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">Pasar por el colador antes de usarla<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l4 level1 lfo4; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE">4.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">Verter sobre la harina de maíz<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l4 level1 lfo4; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->5.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]--><span lang="ES-VE">Agregar aceite onotado</span> y sal al gusto, y comenzar a mezclar</div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l4 level1 lfo4; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->6.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Trabajar a mano, hasta obtener una masa suave y con mucho gusto</div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l4 level1 lfo4; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->7.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Reservar</div><div class="MsoNoSpacing"><br /></div><div class="MsoNoSpacing"><b>Para el Guiso:<o:p></o:p></b></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Saltear los calabacines, las zanahorias, las berenjenas, los pimentones, los hinojos, los ajoporros con un punto de mantequilla.</div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Dejar que deshidrate un poco y quede seco</div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->3.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Salpimentar y saltear unos minutos</div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->4.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Revisar la sazón del guiso, retirar del fuego y dejar enfriar.</div><div class="MsoNoSpacing"><br /></div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->5.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Dividir la masa en pelotitas</div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->6.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Engrasar el centro de una hoja de hallaca con aceite onotado y colocar una porción de masa</div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->7.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Aplanar la masa en forma circular teniendo y cuidando que quede muy delgada</div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->8.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Colocar en el centro del círculo de masa, dos cucharadas de guiso (aproximadamente 80 a 100 gramos)</div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->9.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Poner encima del guiso aceitunas, alcaparras, pasas, cebolla, ciruelas pasas y el pimentón.</div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->10.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Envolver el contenido en las hojas y doblar los extremos hacia adentro</div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->11.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Colocar la segunda hoja, angosta, a manera de faja, para asegurar.</div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->12.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Amarrar la hallaca con pabilo</div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->13.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Repetir hasta terminar toda la preparación</div><div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->14.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Cocinar en una olla con capacidad de 15 a 20 litros por ½ hora aproximadamente</div><div class="MsoNoSpacing"><br /></div><br /><div class="MsoNoSpacing">Fuente: Revista Buen Provecho. Editorial Bloque de Armas. Venezuela</div>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-20032521082196800192021-12-16T07:34:00.000-04:002021-12-16T07:34:17.808-04:00* HALLACAS CARAQUEÑAS (Venezuela)<p><span style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgMI6qlXRui9p3QNXe5X2js4kEozBhvpSDz3C8GunKPr7vWeeQnzQRY5-LoAcEqZ32RlXIXflrnrhU8dk_d7VJHjimRFF0o2uIzfo8VxIZYYjxBxM9U5Gas9KP-MiYilddLVgYKdn1e65UbCSs5qubcWs7VH5Tsbot9wdaQYijJQCetHxMGB0UDX4eUWA=s320" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="314" data-original-width="320" height="393" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgMI6qlXRui9p3QNXe5X2js4kEozBhvpSDz3C8GunKPr7vWeeQnzQRY5-LoAcEqZ32RlXIXflrnrhU8dk_d7VJHjimRFF0o2uIzfo8VxIZYYjxBxM9U5Gas9KP-MiYilddLVgYKdn1e65UbCSs5qubcWs7VH5Tsbot9wdaQYijJQCetHxMGB0UDX4eUWA=w400-h393" width="400" /></a></div>Es un plato que requiere de cierto orden para hacerlo por etapas y preferiblemente con la colaboración de varias personas.<p></p><div style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px; margin-bottom: 1em; margin-top: 5px;"><br /><strong>INGREDIENTES PARA EL GUISO:</strong><br />(50 hallacas)<br />* ½ taza de maíz blanco pilado seco, escogido y limpio.<br />* 100 gramos de maíz pilado ya cocido ó 2/3 de Masa de maíz de harina precocida (200 gramos).<br />* 3 kilos de pernil de cochino con poca grasa.<br />* 2 gallinas de unos 2 kilos de cada una<br />* 2 ó 3 limones<br />* 1 taza de aceite<br />* 1 ½ kilo de cebolla molida gruesa<br />* 400 gramos, 4 tazas, de la parte blanca de ajo porros picaditos.<br />* 200 gramos, 2 tazas, de cebollin en rueditas delgadas.<br />* ¾ de taza de ajos pelados y triturados con ½ taza de alcaparras pequeñas, en ½ taza del caldo donde se cocinan las gallinas.<br />* 1 kilo, 4 ½ tazas, de pimentón rojo, molido sin semillas<br />* 2 kilos, 5 tazas, de tomate molido, sin piel y sin semillas.<br />* 4 ajíes dulces picaditos<br />* 1 a 2 ajíes picantes, picaditos<br />* 1 frasco de 270 gramos de encurtidos en mostaza triturados<br />* 2 tazas de vino dulce tipo Moscatel o Marsala<br />* 1 taza de vinagre<br />* 1 frasco de 145 c.c de salsa inglesa Worcestershire<br />* 550 gramos de papelón<br />* 1 ½ cucharada de pimentón rojo seco molido<br />* 2 cucharaditas de ají picante seco molido ó 10 gotas, si es líquido.<br />* 1 cucharada de pimienta negra molida.<br />* 5 cucharadas de sal<br />* 2 tazas de caldo donde se cocinaron las gallinas<br />* ¾ de taza de mostaza preparada.<br /><br /><strong>PREPARACIÓN DEL GUISO:</strong></div><div style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px; margin-bottom: 1em; margin-top: 5px;">1.- El día anterior a la preparación del guiso se cocina el maíz, siguiendo el mismo procedimiento que para la masa de las arepas.<br />2.- Se quita el exceso de grasa al cochino. Se frota con limón. Se enjuaga bajo agua corriente y se pone junto con el tocino de los adornos en una olla al fuego con suficiente agua que lo cubra y se cocina por 8 minutos. Se apaga el fuego y se deja en la olla 5 minutos más. Se saca de la olla y se deja enfriar aparte del tocino. Se corta el cochino en pedazos de 3 centímetros, se le elimina la grasa. Se corta el tocino en tiritas delgadas de 4 a 5 centímetros de largo y se pone aparte, para utilizarlo posteriormente como adorno en el relleno. Se desecha el líquido.<br />3.- Se limpian las gallinas eliminándoles el pescuezo, patas, vísceras y exceso de grasa. Se frotan con limón y se enjuagan. Se cocinan las gallinas en olla a presión por 35 minutos o hasta ablandar pero firmes. Se dejan reposar 10 minutos, Se le elimina la piel y la carne se corta o desmenuza en pedazos no muy pequeños. Se reserva el caldo para usarlo posteriormente.<br />4.- En una olla grande se ponen el aceite, la cebolla, el ajo porro, el cebollín, los ajos y las alcaparras trituradas como se indica en los ingredientes, y se cocina hasta marchitar. Se agrega el pimentón, el tomate, los ajíes dulces, el ají picante, los encurtidos, el vino, el vinagre, la salsa inglesa, el papelón, el pimentón seco, el ají seco, la pimienta, la sal, las 2 tazas de caldo, la mostaza y se cocina por unos 10 minutos. Se agrega el cochino. Se cocina por unos 40 minutos. Se agrega la gallina, se cocina 30 a 40 minutos, revolviendo de vez en cuando y con cuidado para evitar que se desbarate. Debe corregirse la sazón que debe ser muy fuerte.<br />5.- Se mule finamente el maíz pilado que se tiene aparte. Se tritura finamente en una trituradora con 1 ½ taza de caldo de gallina y se agrega a la olla para espesar un poco el guiso. A fuego bajo y revolviendo con frecuencia para que no se pegue, se cocina hasta que el guiso espese y seque un poco, debe quedar una capa delgada en la superficie, se retira del fuego, se tapa con un paño no muy tupido y se deja enfriar en lugar fresco hasta el día siguiente, unas 12 a 14 horas. Una vez frío puede guardarse en la nevera.<br /><br /><strong>INGREDIENTES PARA LA MASA:</strong></div><div style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px; margin-bottom: 1em; margin-top: 5px;">* 1 ½ kilo de tocino<br />* 1 ½ taza de agua y 2 cucharaditas de sal para preparar la manteca de cochino ó 5 tazas de manteca de cochino.<br />* 2 ¼ kilos de maíz blanco pilado seco, limpio y escogido, unas 30 tazas de maíz pilado cocido ó 5 kilos de masa de maíz.<br />* 3 tazas de caldo donde se cocinaron las gallinas o de consomé de gallina.<br />* 5 cucharadas de sal<br />* 6 cucharadas de semillas de onoto.<br /><br /><strong>PREPARACIÓN DE LA MASA:</strong><br />6.- El mismo día que se prepara el guiso, se prepara la manteca de cochino para amasar la masa. En un caldero se pone el tocino picadito con 1 ½ taza de agua y las 2 cucharaditas de sal y se cocina hasta que dore bien. Se cuela la grasa, se deja enfriar y se tapa hasta el día siguiente en lugar fresco. Se obtienen 5 tazas.<br />7.- Se cocina el maíz, siguiendo el mismo procedimiento que para la masa de las arepas.<br />8.- Entretanto, en un caldero al fuego se cocinan brevemente con la manteca los granos de onoto hasta obtener un color caramelo oscuro y se apaga. Se cuelan para eliminar los granos. Parte de esa manteca va a ser usada para colorear la masa y parte para engrasar las hojas.<br />9.- Sobre una mesa se pone el maíz molido y amasando se le va incorporando 3 tazas de manteca sin colorear y 1 taza coloreada hasta obtener el color deseado, rectificando la sal. Se amasa bien y se pasa de nuevo por la máquina de moler para unirla bien. Luego se le incorporan 3 tazas de caldo de gallina y se amasa nuevamente hasta que la masa esté suave y compacta. Se tapa con un paño húmedo y se pone aparte.<br /><br /><strong>INGREDIENTE PARA LOS ADORNOS:</strong><br />* 1 kilo de pimentones rojos, horneados y en tiritas de 5 x 1 centímetros, 2 por hallacas.<br />* 3 cucharadas de aceite<br />* ½ kilo de tocino cocido y en tiritas de 5 x 1 centímetros, 2 por hallaca.<br />* 150 gramos de almendras, 2 por hallacas.<br />* ½ kilo de cebollas en ruedas delgadas, 2 a 3 por hallaca<br />* 2/3 de taza, de alcaparras pequeñas, 4 a 5 hallaca<br />* 2 ½ tazas de aceitunas medianas, 2 por hallaca<br />* 1 caja de 250 gramos, de pasas sin semillas, 8 a 10 por hallaca<br />* ½ taza de encurtidos en vinagre picaditos, aproximadamente ½ cucharada por hallaca.</div><div style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px; margin-bottom: 1em; margin-top: 5px;"><br /><strong>NOTA:</strong> <em>Todos los adornos incluido el tocino pueden alistarse la víspera y guardarlos separadamente en la nevera.</em></div><div style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px; margin-bottom: 1em; margin-top: 5px;"><i><br /></i><strong>PREPARACIÓN DE LOS ADORNOS:</strong></div><div style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px; margin-bottom: 1em; margin-top: 5px;">10.- Se precalienta el horno a 350º F.<br />11.- Se lavan, se secan, se untan con aceite los pimentones y se meten en el horno precalentado por 50 minutos hasta que doren por ambos lados. Se sacan, se envuelven con un paño. Al enfriar se les quita la piel y las semillas y se cortan en tiritas de 1 centímetro de ancho.<br />12.- En una olla con suficiente agua que las cubra se blanquean las almendras, se dejan unos segundos y aún calientes se les quita la piel.<br />13.- Se pelan, se lavan y cortan en ruedas delgadas las cebollas.<br />14.- Las alcaparras y aceitunas se escurren. Las pasas se limpian. Los encurtidos se escurren y se cortan menudamente. Todos los adornos incluido el tocino se ponen separados aparte.<br /><br /><strong>PREPARACIÓN DE LAS HOJAS Y CONFECCIÓN DE LAS HALLACAS<br />INGREDIENTES:</strong></div><div style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px; margin-bottom: 1em; margin-top: 5px;">* 7 kilos de hojas de cambur para hallacas<br />* 1 taza de manteca de cochino coloreada con onoto según se explica en el punto (8)<br />* Pabilo para amarrar las hallacas<br />* Agua y sal para cocinarlas.<br /><br /><strong>PREPARACIÓN:</strong></div><div style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.2px; margin-bottom: 1em; margin-top: 5px;">15.- Previamente se pican las hojas clasificándolas en tres grupos de acuerdo al tamaño. Las más grandes de unos 40 x 30 centímetros se usarán para la parte inferior y también, para hacer a la hallaca una envoltura de protección contra el agua; otras un poco más pequeñas de unos 20 x 25 centímetros se usarán para la parte superior o tapas y otras de unos 10 a 15 centímetros de ancho por el largo que da la hoja transversalmente, para la envoltura final de las hallacas antes de amarrarlas. Las hojas deben lavarse y secarse muy bien, antes del llenado de las hallacas<br />16.- Las hojas de plátano tienen un nervio central grueso a lo largo y de él salen hacia el borde otros nervios más delgados con apariencia de rayas que van transversalmente a la hoja y más o menos perpendiculares al nervio central. Cuando se va a trabajar sobre las hojas, sea lavado, secado, engrasado, enmasado o llenado, se recomienda hacerlo sobre la parte donde los nervios son más visibles y pronunciados, envés o reverso de la hoja, dirigida las rayas hacia la persona y el borde de la hoja que estuvo pegado al nervio central, colocado junto a la persona.<br />17.- Se comienza por lavar y enjuagar muy bien las hojas con agua. Se apilan un poco inclinadas, para que escurran bien y se secan muy bien con un paño. Se colocan parte en grupos, de acuerdo a las medidas, como se indicó antes.<br />18.- las hojas deben engrasarse antes de extenderles la masa, con la manteca coloreada con onoto con un pañito y se van poniendo aparte, por tamaño.<br />19.- Sobre la mesa se pone una hoja de abajo ya engrasada. En el centro se le coloca una bola de masa de unos 5 a 7 centímetros de diámetro y se cubre con un pedazo de plástico grueso, más o menos del tamaño de la hoja, se aplasta fuertemente con una tabla, presionando con las palmas de las manos y con un movimiento circular hacia cada lado para que la masa quede muy delgada, de 2 milímetros, uniforme y en forma de círculo. Se procede igual con la masa de arriba pero con menos masa, pelotitas de 3 a 4 centímetros de diámetro, pues la masa de arriba debe quedar un poco más pequeña y la hoja en si es más pequeña. Las hojas con masa se van colocando aparte.<br />20.- Se pone una hoja de abajo sobre un plato llano y se vierte en el centro de la masa ½ taza de guiso ya frío. Encima se colocan los adornos bien distribuidos, dependiendo del gusto de cada persona.<br />21.- Se le pone encima una hoja o tapa ya con la masa. Con la punta de los dedos se presiona por las orillas para pegar las dos masas. Se doblan sucesivamente los dos lados de la hoja y los dos extremos hacia arriba. Se envuelve de nuevo con la hoja grande, sin masa y luego con la faja. Se aprieta con cuidado y se amarra con pabilo cruzándolo 3 veces en cada dirección y terminando en el centro para que el amarre quede más seguro. Si se rompe alguna hoja se debe proteger la hallaca con una hoja extra, antes de ponerle la faja y amarrarla. Algunos prefieren utilizar una sola hoja, sin la hoja de encima. Prefiero lo indicado en este punto 21, pues se obtiene una bella forma cuadrada.<br />22.- Sobre una mesa se van colocando las hallacas acostadas, preferiblemente en una sola capa y cuando haya suficientes, se meten en una olla con agua hirviendo y sal que las cubra. Se cubren con pedazos de hoja para que se mantengan sumergidas. Se tapa la olla, y se hierven durante 1 hora.<br />23.- Se sacan con una espumadera y se colocan sobre una mesa ligeramente inclinada para que escurran. Se dejan enfriar bien y se meten en la nevera hasta por 4 semanas.<br />24.- Para servirlas hay que calentarlas, bien sea sumergidas en suficiente agua hirviendo que las cubra y sal por 20 minutos; o al horno precalentado a 400º F. y envueltas individualmente en papel de aluminio por 30 minutos o al vapor.<br />25.- Se eliminan las hojas exteriores, se corta por los bordes la hoja superior y se sirve sobre un plato con la hoja que queda abajo. Se llevan a la mesa destapadas.<br /><br />Fuente: Clásicos de la Cocina Venezolana. Cheff Armando Escannone. Venezuela.</div>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-5187110623757689342021-12-16T07:25:00.003-04:002021-12-16T07:25:50.895-04:00* HALLACAS ANDINAS (Venezuela)<p><strong style="color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;"></strong></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong style="color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiccGy0d8MhyrzGPZfQsoPVf4GSF5BxloOY-3ZwaGwAAT3WQlHhsjFAb30ywudeUUrC9qM5hLo-D1ifwMUnTzG4BuZwuDRxEdnEAaOnA5Vwi7MUSpaeyvCn3geb2aU9Vtp5iTRIwCHLy403ZbAq2qytoDJ2iI7K-phbhWbbY_dnEqVlvXmKPuYcGOoUXw=s320" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="285" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiccGy0d8MhyrzGPZfQsoPVf4GSF5BxloOY-3ZwaGwAAT3WQlHhsjFAb30ywudeUUrC9qM5hLo-D1ifwMUnTzG4BuZwuDRxEdnEAaOnA5Vwi7MUSpaeyvCn3geb2aU9Vtp5iTRIwCHLy403ZbAq2qytoDJ2iI7K-phbhWbbY_dnEqVlvXmKPuYcGOoUXw=w356-h400" width="356" /></a></strong></div><strong style="color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;"><br />INGREDIENTES PARA 16 HALLACAS</strong><p></p><div style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;"><strong>Para la masa:</strong><br />* 1 ½ kilos de maíz blanco pilado, seco<br />* 1 cucharada de semillas de achiote (onoto)<br />* 2 cucharadas de manteca<br />* 2 tazas de caldo de gallina<br />* Sal al gusto<br /><br /><strong>Para el Relleno:</strong></div><div style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* ½ gallina o pollo<br />* 300 gramos de carne de res<br />* 300 gramos de carne de cerdo (cochino)<br />* 2 cebollas picadas<br />* 1 taza de tomates picados<br />* 1 puerro (ajo porro)<br />* 2 cebollines<br />* ½ pimentón verde picado<br />* 2 ajíes dulces picados<br />* 1 ají picante picado<br />* Un ramito de hierbas aromáticas<br />* ¼ jg de papelón (panela)<br />* Comino al gusto<br />* Clavos de olor al gusto<br />* ½ taza de vino dulce<br />* ½ taza de alcaparras picadas<br />* ¼ taza de aceitunas picadas<br />* ½ taza de encurtidos triturados<br />* Sal al gusto<br /><br /><strong>Para el Adorno:</strong></div><div style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* ¼ kilos de tocineta<br />* 2 cebollas cortadas en aros<br />* 2 pimentones morrones cortados en tiras<br />* 50 gramos de almendras peladas<br />* 50 gramos de encurtidos variados<br />* 50 gramos de aceitunas<br /><br /><strong>Para las Hojas</strong></div><div style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">* 2 a 3 kilos de hojas de plátano<br />* Rollitos de hiaza (pabilo) para amarrar<br />* Sal al gusto.<br /><br /><strong>PREPARACIÓN:</strong></div><div style="background-color: white; color: #555555; font-family: tahoma, "Trebuchet MS", lucida, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;">1. Lavar el maíz en varias aguas hasta que salga limpia y ponerlo en una olla. Cubrir con agua y cocinar durante 30 minutos (debe quedar blando pero en el centro tiene que quedar corazón). Retirar del fuego, quitar parte del agua, añadir agua fría y dejar en reposo durante 24 horas.<br />2. A continuación, escurrir el maíz en un colador, lavarlo bajo el chorro del agua fría, dejar escurrir y quitar las partes oscuras que pudiera tener. Molerlo con la máquina de moles maíz, con el molino muy apretado, ya que la masa debe quedar muy fina.<br />3. Freír las semillas de achiote en la manteca hasta que quede coloreada, colar y reservar.<br />Poner el maíz molido en una superficie plana e ir añadiendo la manteca coloreada y un poco de sal. Volver a pasar todo por la máquina para obtener una masa unida y compacta, añadir el caldo de gallina y trabajar hasta que quede suave y homogénea.<br />4. Poner en un recipiente, tapar con un paño húmedo para que no se seque y reservar.<br />5. A continuación, preparar el relleno. Cocinar en una olla con agua, la gallina y las carnes con un poco de sal, hasta que estén tiernas. Retirarlas del líquido, reservar un trozo de la pechuga para adornar, picar el esto de la gallina y las carnes y volver a ponerlas en el caldo.<br />6. Agregar las cebollas, los tomates, el puerro, los cebollines, el pimentón, los ajíes y las hierbas y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.<br />7. Incorporar en una bolita de la masa anteriormente preparada y cocinar hasta que la preparación espese ligeramente.<br />8. Añadir el papelón, el comino, la canela, los clavos, el vino, las alcaparras, las aceitunas y los encurtidos y cocinar hasta conseguir una consistencia espesa. Apartar y dejar enfriar.<br />9. Seguidamente, preparar el adorno. Cocinar la tocineta y cortarla en tiritas. Preparar todos los ingredientes restantes y reservar.<br />10. Cortar las hojas en 3 tamaños diferentes: 16 hojas de tamaño 40 x 30 centímetros: 16 hojas de 25 x 20 centímetro y 16 hojas de 10 a 12 centímetros de ancho, que serán las fajas o envolturas transversales.<br />11. Lavar las hojas y secarlas. Engrasarlas con manteca por la parte central (las fajas no hay que engrasarlas) y colocar una hoja grande sobre la mesa. Poner en el centro una bola de masa de unos 5 a 6 centímetro de diámetro, poner un plástico sobre ella y aplastarla con una tabla hasta dejarla muy fina y de forma circular.<br />12. Poner cucharadas un montoncito de relleno, colocar parte del adorno; aros de cebolla, tiras de pimentón, tiras de tocineta, 2 aceitunas, 2 almendras, un poco de encurtidos y unas pasas. Cubrir con un círculo de masa más pequeño que el anterior y presionar el borde con los dedos que no se salga el relleno. Poner encima una hoja más pequeña y doblar los lados de la hoja grande hacia arriba, formando un paquete. Envolver con la faja y amarrarlo con la hilaza tres veces en cada dirección.<br />13. Por último, colocar las hallacas en un recipiente grande. Cubrirlas con agua y poner unas hojas de plátano encima para mantenerlas sumergidas. Tapar y cocinar durante una hora. Sacar con la espumadera y dejarlas escurrir sobre una superficie plana pero inclinada hasta que se enfríen.<br />14. Cuando se vayan a comer, calentarlas en agua o en el horno envueltas en papel de aluminio.<br />Para servir, desenvolverlas sobre platos y cortar el exceso de hoja por los lados. Se conservan en el refrigerados hasta 3 ó 4 semanas, aunque el momento óptimo para consumirlas es a los dos días de cocinarlas, para que adquieran bien el sabor.</div>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-70082299620053355642021-12-16T07:17:00.003-04:002021-12-16T07:26:46.684-04:00* ENSALADA DE CANGREJO<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="clear: right; float: right; font-size: large; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="350" data-original-width="630" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgmFbT-mPEPMECdmXe4rigWQTwdvHOG-aXiPft5iA8AIAuplSNjqRdemL4fltPVIW4u9xDBl512uCpIctO7FS7NdpDoLkbZXnTOervLzfpAorwj4a1DjK2bYMEJNl2noYGIM1xnlXgC_HyvQ-XqwVOzFb45_1zI2_AmI4AfEonos8NAQVuy-OWUxo-Haw=w400-h223" width="400" /></span></div><b>INGREDIENTES:</b><p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->50 gramos de maíz<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->50 gramos de queso Brie en cuadritos (Tentación)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->50 gramos de cangrejo en cuadritos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->50 gramos de trocitos de piña caramelizada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->200 gramos de lechuga americana<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Aderezo:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>100
gramos de yogur firme<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->25 gramos de mayonesa<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->10 gramos de orégano en rama<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->En
un bol mezcla la lechuga americana, los trocitos de piña caramelizada, el
cangrejo, el queso Tentación y el maíz<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Aderezar
y servir<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing">Fuente: Mi Cocina. Bloque de Armas. 25 Recetas para
lucirte. Venezuela.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing">Foto de la Web. Vix<o:p></o:p></p>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-1466104842264674662021-12-15T08:26:00.004-04:002021-12-16T07:27:18.714-04:00* CREPES DE QUESO<p class="MsoNoSpacing"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgEGbwxGjnASmuweCXWMtJlbVh8ThONYCg6_K-LWAYIdX6ESsiIlOt3hnQ6_nxWNTe72HNdufB4GYDOU-_13x9oRWgJXUDLGiaqKi4GOeSoyhw59RTHqEkOJM3gWtmmBY-qxOhjG1Y2NcxIQmPImF_F5Avy619_jsr9duPjrJAUvsShCsqDfhFsBwzwCQ=s1864" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1864" data-original-width="1858" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgEGbwxGjnASmuweCXWMtJlbVh8ThONYCg6_K-LWAYIdX6ESsiIlOt3hnQ6_nxWNTe72HNdufB4GYDOU-_13x9oRWgJXUDLGiaqKi4GOeSoyhw59RTHqEkOJM3gWtmmBY-qxOhjG1Y2NcxIQmPImF_F5Avy619_jsr9duPjrJAUvsShCsqDfhFsBwzwCQ=w399-h400" width="399" /></a><b></b></div><p class="MsoNoSpacing"><b>INGREDIENTES</b>:<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->125 gramos (una taza) de harina de trigo<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->125 ml (1/2 taza) de leche descremada<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->65 ml (1/4 de taza) de agua tibia<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->2 huevos<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->2 cucharadas de aceite<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->1 ½ cucharadas de azúcar<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><b>Para el relleno:<o:p></o:p></b></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->25 gramos (1 ½ tazas) de requesón<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->Un huevo<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->1 cucharada de azúcar<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->1 cucharadita de esencia de vainilla<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->Una cucharadita de cáscara de naranja rallada<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->125 ml (1/2 taza) de crema de leche light<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><b>PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Licúa
todos los ingredientes de las crepes y deje reposar durante 10 minutos<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Calienta
una sartén mediana un poco engrasada y has las crepes bien delgadas,
esparciendo la masa con una espátula de relleno al momento de verterla en la
sartén<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->3.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Bate
todos los ingredientes del relleno, sirve una cucharadita de éste en cada y
enróllalas en forma de taco, de manera que queden selladas.<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->4.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Ponlas
en una refractaria, rocíales de leche light y lleva al horno, calentado
previamente a 180°C/350°F, durante 15-20 minutos.<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l2 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]-->5.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Sirve
caliente con salsa de moras.<o:p></o:p></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p> <br /></o:p>Fuente: Mi Cocina. Bloque de Armas. 25 Recetas para
lucirte. Venezuela.</p><p><br /> </p>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-62525070287157353022021-12-15T07:28:00.006-04:002021-12-16T07:27:41.590-04:00* ESPAGUETI CON SALSA BOLOÑA<p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgoR5RXqBXN0oghz8AgaShklH1ISHgdEz6OiCYJd5MKdIQJO0kocWNwQbSybCBpp3MDOSAo6NW4GKh4o4GlhjJItAs91pqKC-o1Ot7RMKnMW0yIUCnIrJZFcgCth0bBMGQL34PmpIt7qHX1jGBOivqs4mLtunjOIZr1452Uz7apT7dIGf7w1L4mD873iw=s2166" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2166" data-original-width="2021" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgoR5RXqBXN0oghz8AgaShklH1ISHgdEz6OiCYJd5MKdIQJO0kocWNwQbSybCBpp3MDOSAo6NW4GKh4o4GlhjJItAs91pqKC-o1Ot7RMKnMW0yIUCnIrJZFcgCth0bBMGQL34PmpIt7qHX1jGBOivqs4mLtunjOIZr1452Uz7apT7dIGf7w1L4mD873iw=w374-h400" width="374" /></a></div><b><span lang="IT">INGREDIENTES:</span></b><p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 kilo de pulpa negra molida<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 tallos de apio España<br /><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->4 cucharadas de aceite de oliva<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 dientes de ajo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->½ taza de perejil<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 cebollas grandes picadas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 zanahorias<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->4 tazas de caldo de carne<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->3 tazas de vino tinto<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 kilo de tomates pelados y troceados<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 kilo de espagueti<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->100 gramos de queso parmesano<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 cucharadas de azúcar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Hojitas de albahaca<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Sal<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Pimienta<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Calentar
el aceite en una sartén grande<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Ponga
a sofreír el ajo, la zanahoria y el apio España<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Colóquelo
a fuego lento durante 10 minutos, hasta que estén dorados<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Suba
el fuego, agregue la carne molida y rehóguela hasta que esté bien dorada,
deshaga los grumos con un tenedor mientras se cocina.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Pique
finamente el perejil<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Añada
el caldo, el vino tinto, el tomate con su jugo, el azúcar y el perejil picado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Cuando
comience a hervir, baje el fuego y deje que se cocine sin tapar la olla, por
aproximadamente 2 horas.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Remueva
de vez en cuando.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">9.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Sazone
con sal y pimienta al gusto<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">10.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Ponga
a cocer la pasta al dente, escurra.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">11.<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Sirva
rociada con la salsa Boloña, albahaca troceada muy fina y queso parmesano<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> <br /></o:p>Fuente: Mi Cocina. Bloque de Armas. 25 Recetas para
lucirte. Venezuela.</p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-20001165179323879112021-03-21T16:01:00.005-04:002021-03-21T16:01:48.842-04:00* ESPAGUETIS CON SALSA DE CEBOLLA ROJA<p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV4P8tqIdR1AIybTYPGtwvvZdCcDUQFhF2wWtHH6E-LPXwPI0wBUXMQQS-mt3ungctU0wNY1WDIbCG04l_F5GvRt7osU2pwoFsPkeumsbQaQy6HabkDh1phG0M6NPa_0zqalBaqG3Kr-XY/s773/ESPAGUETIS+CON+SALSA+DE+CEBOLLA+ROJA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="773" data-original-width="590" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV4P8tqIdR1AIybTYPGtwvvZdCcDUQFhF2wWtHH6E-LPXwPI0wBUXMQQS-mt3ungctU0wNY1WDIbCG04l_F5GvRt7osU2pwoFsPkeumsbQaQy6HabkDh1phG0M6NPa_0zqalBaqG3Kr-XY/w400-h400/ESPAGUETIS+CON+SALSA+DE+CEBOLLA+ROJA.jpg" width="400" /></a></b></div><b>INGREDIENTES:</b><p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->500 gramos de espaguetis<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l2 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->½ taza de queso parmesano rallado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">SALSA DE CEBOLLA
ROJA:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l3 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 cucharadas de aceite de oliva<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l3 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->4 cebollas rojas medinas cortadas en juliana<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l3 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 latas de 400 gramos de tomate<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l3 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 cucharadita de ají molido<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l3 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->3 cucharaditas de pimentón dulce<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l3 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->½ taza de vino blanco seco o de caldo de pollo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo3; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Echar
la pasta en una olla con agua hirviendo y salada al gusto, cocer sin tapar
hasta que esté al dente; escurrir.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo3; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Verter
la salsa de cebolla roja sobre la pasta caliente, mezclar bien y espolvorear
con queso<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">SALSA DE CEBOLLA
ROJA:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo4; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Calentar
el aceite en una sartén y echar la cebolla; rehogar 20 minutos a fuego lento
sin tapar, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté muy tierna.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo4; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Agregar
los tomates picados sin escurrir, el ají , el pimentón y el vino.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo4; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Cocer
5 minutos sin tapar o hasta que espese ligeramente.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Sugerencia:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l4 level1 lfo5; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Apto para microondas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing">Fuente: Cocina Sana y Sabrosa. Pastas. Editorial El
Nacional. Diario El Nacional. Venezuela.<o:p></o:p></p>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-92103773074706786202021-03-17T17:18:00.002-04:002021-03-17T17:18:54.818-04:00 * LINGUINI CON SALSA DE CALABACINES RALLADOS<p> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBD3aQxp61SnkgPdd4OhbJpo8MGmKqt0fX-wOCnkqZ4KmpmpaOBq5U3r28x6378MJOMT_D-Xq05IEmSTqQndmOokGmF9Jto0bD1faHHN6xMpjiFmqsvyKrNpoDblTrCmpBKGad59yb0peh/s1060/LINGUINI+CON+SALSA+DE+CALABACINES+RALLADOS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="646" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBD3aQxp61SnkgPdd4OhbJpo8MGmKqt0fX-wOCnkqZ4KmpmpaOBq5U3r28x6378MJOMT_D-Xq05IEmSTqQndmOokGmF9Jto0bD1faHHN6xMpjiFmqsvyKrNpoDblTrCmpBKGad59yb0peh/w244-h400/LINGUINI+CON+SALSA+DE+CALABACINES+RALLADOS.jpg" width="244" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><b>INGREDIENTES:</b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->500 gramos de linguini<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->1 taza de aceite de oliva<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->3 dientes de ajo machacados<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->4 calabacines/zapallitos largos rallados no muy
finos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->1 cucharadita de pimienta negra molida al
momento<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->1/3 taza de albahaca fresca picada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->1/3 taza de piñones tostados<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->½ taza de queso parmesano rallado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b>PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]-->1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Echar
la pasta en una olla con agua hirviendo y salada al gusto, cocer sin tapar
hasta que esté al dente<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]-->2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Escurrir<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]-->3.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Calentar
el aceite en una cacerola, echar el ajo y los calabacines, rehogar 10 minutos,
revolviendo hasta que los calabacines estén blandos.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]-->4.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Echar
la pimienta y la albahaca<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]-->5.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span><!--[endif]-->Verter
la salsa sobre la pasta caliente y esparcir por encima los piñones y el queso<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b>Tips:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNoSpacing">Apto para Microondas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-VE; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Fuente: Cocina Sana y Sabrosa. Pastas. Editorial
El Nacional. Diario El Nacional. Venezuela</span>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-10374551593340398802021-03-16T16:15:00.002-04:002021-03-16T16:15:36.300-04:00* BUCATINI CON PANCETA Y TOMATES<p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJJKPjbsuVid8fVUFxzYpII4FekCNKX-V8SydMzf2HVhy6weeHK_XTLH2viO_F6U8aH3qMegX9AALuVaYSOX2_6a-C6lf5Y1NJhkfhZ556fG1YBL9wBCkXPqsyhNpQD8vuqzFo9K9Ezg-C/s863/BUCATINI+CON+PANCETA+Y+TOMATES.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="863" data-original-width="620" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJJKPjbsuVid8fVUFxzYpII4FekCNKX-V8SydMzf2HVhy6weeHK_XTLH2viO_F6U8aH3qMegX9AALuVaYSOX2_6a-C6lf5Y1NJhkfhZ556fG1YBL9wBCkXPqsyhNpQD8vuqzFo9K9Ezg-C/w288-h400/BUCATINI+CON+PANCETA+Y+TOMATES.jpg" width="288" /></a></b></div><b><br />INGREDIENTES:</b><p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->250 gramos de bucatini<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 cucharadas de aceite de oliva<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 cebollas medinas picadas finas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->250 gramos de panceta picada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 latas de 400 gramos de tomates escurridos y
picados<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->150 gramos de mozzarella troceada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Echar
la pasta en una olla con agua hirviendo y salada al gusto, cocer sin tapar
hasta que esté al dente; escurrir.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Calentar
el aceite en una sartén, echar la cebolla y la panceta.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Rehogar
sin dejar de revolver hasta que la cebolla esté blanda<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Echar
los tomates, revolver y calentar 2 minutos<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Agregar
la mozzarella y la pasta; calentar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing">Fuente: Cocina Sana y Sabrosa. Pasta. Editorial El
Nacional. Diario el Nacional. Venezuela<o:p></o:p></p>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-49274347455630736862021-03-14T11:05:00.003-04:002021-03-14T11:05:28.145-04:00* POLLO A LA CREMA DE CEBOLLAS CON LINGUINI<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0rlFPuYic-dnoHiGtk0RmO9m8wolv7PCWbNUwLCCUQO9WaoR3OWD-Ykol19jvCS_HFDnQCjJQxwJd09Eum7-XKzxKVjZbhnoUoy22Yvj8gFKg6pD_8jIsbWYCfiImkUVqU3uiI3CkZ9mx/s732/POLLO+A+LA+CREMA+DE+CEBOLLAS+CON+LINGUINI.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="732" data-original-width="570" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0rlFPuYic-dnoHiGtk0RmO9m8wolv7PCWbNUwLCCUQO9WaoR3OWD-Ykol19jvCS_HFDnQCjJQxwJd09Eum7-XKzxKVjZbhnoUoy22Yvj8gFKg6pD_8jIsbWYCfiImkUVqU3uiI3CkZ9mx/w311-h400/POLLO+A+LA+CREMA+DE+CEBOLLAS+CON+LINGUINI.jpg" width="311" /></a></div><b>INGREDIENTES:</b><p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 cucharada de aceite de oliva<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->20 gramos de mantequilla/manteca<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 diente de ajo machacado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->4 filetes de pechuga de pollo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->500 gramos de linguini<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 cebolla mediana picada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 cubito de caldo de pollo<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->½ taza de agua<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->300 ml de crema de leche<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->6 cebollas tiernas/de verdeo picadas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 taza de queso pecorino rallado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Calentar
el aceite, la mantequilla y el ajo en una sartén, echar el pollo y sofreír por
ambos lado hasta que esté tierno.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Retirar
de la sartén y cortarlo fino<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Cubrirlo
para que se mantenga caliente.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Reservar
el aceite de la sartén<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Echar
la pasta en una olla con agua hirviendo y salada al gusto, cocer sin tapar
hasta que esté al dentro; escurrir.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Recalentar
la mezcla de aceite de la sartén, echar la cebolla y rehogar sin dejar de
revolver hasta que esté blanda.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Añadir
el cubito de caldo desmenuzado y el agua, cocer sin tapar hasta que se haya
reducido a la mitad.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Echar
la crema, la cebolla tierna y el queso, revolver hasta que el queso se funda.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">9.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Disponer
el pollo sobre la pasta y decorar con la salsa.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Tips:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNoSpacing">Pasta apta para Microondas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="tab-stops: 338.1pt;">Fuente: Cocina Sana y Sabrosa.
Pastas. Editorial El Nacional.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Diario El
Nacional. Venezuela<o:p></o:p></p>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-21790602176272918042021-03-14T10:09:00.003-04:002021-03-14T10:09:48.112-04:00* FETTUCCINI CON ESPINACAS Y CHAMPIÑONES<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkk1gI0Y9bawCcpwwCaRPGT6rDbuGAlbYJJHMMEuJV6Dn6PXza4bbcmako4ykHvrAlSlzpFZL8XuGjHX37CBVN9gaKqG8L9mr_HdaZIhcrV_NmAFj7_mqQLprFrbcp0sHa-XzxotqXhx1z/s672/FETTUCCINI+CON+ESPINACAS+Y+CHAMPI%25C3%2591ONES.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="672" data-original-width="651" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkk1gI0Y9bawCcpwwCaRPGT6rDbuGAlbYJJHMMEuJV6Dn6PXza4bbcmako4ykHvrAlSlzpFZL8XuGjHX37CBVN9gaKqG8L9mr_HdaZIhcrV_NmAFj7_mqQLprFrbcp0sHa-XzxotqXhx1z/w388-h400/FETTUCCINI+CON+ESPINACAS+Y+CHAMPI%25C3%2591ONES.jpg" width="388" /></a> <br /><b>INGREDIENTES:</b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 cucharada de aceite de oliva<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 cebolla grande picada<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->4 dientes de ajo machacados<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->3 pimientos/ajíes rojos frescos pequeños picados<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->250 gramos de champiñones cortados en láminas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 lata de 400 gramos de tomate<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->½ taza de concentrado de tomate<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 cucharaditas de azúcar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 taza de vino blanco seco<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 lata de corazones de alcachofas/alcauciles en
aceite, escurridas y cortadas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1/3 taza de aceitunas negras sin hueso cortadas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->¼ taza de hojas de albahaca fresca picadas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->500 gramos de espinacas picadas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1/3 taza de queso parmesano rallado<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->500 gramos de fettuccini<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Calentar
el aceite en una cacerola y echar la cebolla, el ajo, los pimientos rojos y los
champiñones; rehogar sin dejar de revolver hasta que la cebolla esté blanda.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Añadir
los tomates sin escurrir, ligeramente picados, la conserva, el azúcar, el vino,
las alcachofas, las aceitunas y la albahaca; cocer 20 minutos con la cacerola
tapada hasta que espese.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Añadir
las espinacas y dejar cocer sin tapar hasta que queden algo lacias.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Agregar
el queso y apartar del fuego.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Echar
la pasta en una olla con agua hirviendo y salada al gusto, cocer sin tapar
hasta que esté al dente; escurrir.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Mezclar
con la salsa de espinacas y champiñones<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Servir<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing">Fuente: Cocina Sana y Sabrosa. Pastas. Editorial El
Nacional. Diario El Nacional. Venezuela<o:p></o:p></p>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-8206079165019523742021-03-13T11:53:00.001-04:002021-03-13T11:56:03.945-04:00* OLLA DE SAN ANTÓN<p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtY-CQmpCDl7t0DTptWva_ZRdIfKOIB0ohic7erJ3Cb_IK0W1umzPD5d0MEaLMrt70satG2-dIlMuNaCRpPbdfdBr5GGH4wwxGm6mFvSTVhDQgoiZHoq3BskNx-DvRM06U6pgfwjXvZExf/s380/OLLA+DE+SAN+ANT%25C3%2593N.png" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="288" data-original-width="380" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtY-CQmpCDl7t0DTptWva_ZRdIfKOIB0ohic7erJ3Cb_IK0W1umzPD5d0MEaLMrt70satG2-dIlMuNaCRpPbdfdBr5GGH4wwxGm6mFvSTVhDQgoiZHoq3BskNx-DvRM06U6pgfwjXvZExf/w400-h304/OLLA+DE+SAN+ANT%25C3%2593N.png" width="400" /></a></b></div><b><br />LUGAR DE PROCEDENCIA:
MONACHIL - GRANADA</b><p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"></p><ul style="text-align: left;"><li>1/2 Kg. de judías verdes</li><li>200 gramos de judías blancas</li><li>1 cebolla</li><li>1 pimiento choricero</li><li>1 cabeza de ajos </li><li>5 patatas</li><li>1 hueso de espinazo salado </li><li>1 hueso de jamón</li><li><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->200 gramos de costilla de cerdo</li><li>200 gramos de panceta</li><li>1 oreja de cerdo</li><li>1 rabo de cerdo</li><li><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><!--[endif]-->100 gramos de tocino añejo</li><li><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->1 rama de tomillo</li><li><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->2 tazas de arroz</li></ul><!--[if !supportLists]--><o:p></o:p><p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 40.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Poner las judías blancas en remojo la víspera. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 40.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Pelar la cebolla, partirla en cuatro y poner
todos los ingredientes, excepto morcilla, arroz y patatas, en una olla al
fuego, cubiertos de agua. (El hueso del espinazo y el del jamón tienen que
lavarse siempre antes de añadirlos a la olla) <o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 40.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Dejar cocer a fuego lento por espacio de hora y
media. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 40.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Pelar las patatas. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 40.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Trocear 3 patatas y echarlas a la olla con el
arroz, las judías verdes y la morcilla. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 40.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Cocer 20 minutos. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 40.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Las otras 2 patatas, las cortamos por la mitad
y, con ayuda de un saca bolas, vamos retirando patata hasta que cada una de las
mitades adquiera la apariencia de un pequeño bol. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 40.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Hornear estas patatas con aceite de oliva, sal y
pimienta durante 35 minutos a 180º C.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 40.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">9.<span style="font: 7pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Emplatar<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Fuente: Editorial Entre Fogones. Platos Típicos de Andalucía<o:p></o:p></p>Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-89857932242177866382020-02-24T14:31:00.000-04:002020-02-24T14:31:25.693-04:00* ESPAGUETI CON MEJILLONES<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLzqq4WGyc0JASs81ZsAfDmWmY5Lz7YUqH6WFMGXu6QKKlk_7Hvkhlpz2mcsqX2oKZep9BhScC7iaB7OKliJxzi733DYVUBG7rk-8_-U_GYFoI11yj6zb1JhnsDcWmKHND0w7wS62U4-Oi/s1600/ESPAGUETI+CON+MEJILLONES.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="848" data-original-width="878" height="309" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLzqq4WGyc0JASs81ZsAfDmWmY5Lz7YUqH6WFMGXu6QKKlk_7Hvkhlpz2mcsqX2oKZep9BhScC7iaB7OKliJxzi733DYVUBG7rk-8_-U_GYFoI11yj6zb1JhnsDcWmKHND0w7wS62U4-Oi/s320/ESPAGUETI+CON+MEJILLONES.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b>INGREDIENTES:</b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->450 gramos de espaguetis<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->250 gramos de mejillones<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 tomates pelados<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 diente de ajo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 limón<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->4 cucharadas de vino blanco seco<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->4 cucharadas de aceite de oliva<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->4 cucharadas de perejil picado<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Sal al gusto<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Pimienta al gusto<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Lave
muy bien los mejillones<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Pique
los tomates en cuadritos, sin semillas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->En
2 cucharadas de aceite, fría el ajo hasta que esté dorado, retírelo del aceite
y, ahí mismo incorpore los mejillones, bañe con el vino blanco, la sal, la
pimienta y cocine a fuego alto, hasta que se abran.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Cuele
el líquido de los mariscos y añada el tomate picado, el jugo de ½ limón y el
perejil<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Reserve<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Cueza
la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté suave<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Cuélela<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Caliente
el resto del aceite, añada la pasta escurrida, el caldo de los marisco con el
tomate, permita que se caliente y mezcle los mariscos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Fuente: Mi Cocina. Bloque de Armas<o:p></o:p></div>
<br />Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-66312666827197965852020-02-24T13:57:00.000-04:002020-02-24T13:57:48.469-04:00* SOPA DE CEBOLLA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_anZGZpRFDF7rRGDQvCt37S_Mtl0CT7WW8VlAHVgHrRvmTFe4zIVRSLBZDuhBNAmB7NQ2Sn6Acy1Ghuu9hHbPmHSQXSo9vvEBCuJ-pjlqP53Xln0GVPPCxkYA8-PG-QOA1YiI0WJjkSpG/s1600/SOPA+DE+CEBOLLA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="944" data-original-width="888" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_anZGZpRFDF7rRGDQvCt37S_Mtl0CT7WW8VlAHVgHrRvmTFe4zIVRSLBZDuhBNAmB7NQ2Sn6Acy1Ghuu9hHbPmHSQXSo9vvEBCuJ-pjlqP53Xln0GVPPCxkYA8-PG-QOA1YiI0WJjkSpG/s320/SOPA+DE+CEBOLLA.jpg" width="301" /></a><b>INGREDIENTES:</b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 cucharadas de mantequilla</div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 cucharadas de aceite de oliva<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->½ kilo de cebollas rebanadas en aros finos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->5 tazas de fondo de carne<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 hoja de laurel<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 cucharada de azúcar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Sal al gusto<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Pimienta al gusto<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->6 rebanadas de pan francés<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->¾ de taza de queso grueyere rallado<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Caliente
la mantequilla y el aceite en una olla profunda, añade la cebolla y el azúcar,
deja a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Añada
el fondo y las hojas de laurel, deja hervir a fuego mediano durante 25 minutos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Retira
la hoja de laurel, agrega la sal y la pimienta<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Tuesta
el pan.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Vierte
la sopa en envases refractarios, coloca encima una rueda de pan y espolvorea
con el queso<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Lleva
al horno a gratinar, retira del horno cuando el queso esté burbujeante.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Sirve
enseguida.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Fuente: Mi Cocina. Bloque de Armas.<o:p></o:p></div>
<br />Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-54665206979245873072020-02-23T16:09:00.000-04:002020-02-23T16:09:53.274-04:00* SOPA DE PAPAS<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyB12WF_9cYwZYR78aVQrGdnmU9NUj-hLeQ1knuqr_5mcHC6-WamK9Xg1iX3DFu9Qdn-l5Y9bfNLMiZ6AEZN-YDaGebYRoIwX-51mUo9nCTxTVaiejdFsidc_-AM3qri7n4clo8JwcU42x/s1600/SOPA+DE+PAPAS.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="949" data-original-width="883" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyB12WF_9cYwZYR78aVQrGdnmU9NUj-hLeQ1knuqr_5mcHC6-WamK9Xg1iX3DFu9Qdn-l5Y9bfNLMiZ6AEZN-YDaGebYRoIwX-51mUo9nCTxTVaiejdFsidc_-AM3qri7n4clo8JwcU42x/s320/SOPA+DE+PAPAS.jpg" width="297" /></a><b>INGREDIENTES:</b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 kilo de papas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 cebollas cortadas en cuadros<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->3 tomates sin semillas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 litros de agua<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 ½ cucharadas de arroz<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 cucharaditas de mantequilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->3 cucharadas de crema de leche espesa<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Cilantro<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Lave,
pele y corte las papas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Póngalas
con la cebolla, el tomate y el cilantro en una olla grande con el agua<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Sazone
con sal y pimienta al gusto<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Lleve
a ebullición, baje el fuego y baje el fuego y deje mermar 30 minutos o hasta
que las papas estén blandas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Retire
el cilantro<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">6.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Cocine
el arroz hasta que esté blando<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">7.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Licue
las papas con las verduras y el arroz<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">8.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Vuelva
a colocar la sopa en la olla, y rectifique la sal y la pimienta<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">9.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->La
sopa debe quedar ligeramente espesa<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">10.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Si
parece demasiado consistente, añada un poco de leche<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">11.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Agregue
la mantequilla y la crema de leche<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">12.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Sirva
caliente y opcionalmente decore con cilantro picado<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Fuente: Mi Cocina. Bloque de Armas<o:p></o:p></div>
<br />Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-22964069476333669132020-02-23T15:42:00.000-04:002020-02-23T15:42:56.462-04:00* MOUSSE DE JAMÓN Y PIMENTÓN<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJu9FRPZ3WhYD4mhqBb16hQncjXsKcjTM0bKf2v_cqrKqTT8p-0rt0bGy-Dd9eVk9sC_T4Wwgx36v_hayJVsVYnfC6CjNY9_1dVPos-2qv7voBjo5lnnF6P-gVfM28NEasKRIAY_UbXjt2/s1600/MOUSSE+DE+JAM%25C3%2593N+Y+PIMENT%25C3%2593N.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="884" data-original-width="883" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJu9FRPZ3WhYD4mhqBb16hQncjXsKcjTM0bKf2v_cqrKqTT8p-0rt0bGy-Dd9eVk9sC_T4Wwgx36v_hayJVsVYnfC6CjNY9_1dVPos-2qv7voBjo5lnnF6P-gVfM28NEasKRIAY_UbXjt2/s320/MOUSSE+DE+JAM%25C3%2593N+Y+PIMENT%25C3%2593N.jpg" width="319" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b>INGREDIENTES:</b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 sobres de gelatina sin sabor<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->½ taza de agua fría <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->350 gramos de jamón cocido picado finamente<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->½ pimentón rojo picado<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->½ pimentón verde picado<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 pepinillos en vinagre<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 manojo de perejil previamente lavado<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 taza de crema espesa muy fría<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 pizca de sal <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 pizca de pimienta molida<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Remoje
la gelatina en el agua fría 5 minutos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Combine
el jamón, los pimentones rojos y verdes, los pepinillos y el perejil
previamente picados<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Caliente
en baño de María la gelatina, ya hidratada hasta que esté líquida<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Bata
la crema hasta que esponje, sazone con sal y pimienta, añada el resto de los
ingredientes mezclado perfectamente para que la gelatina se incorpore<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="mso-list: Ignore;">5.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]-->Vierta
en 4 moldecitos previamente aceitados y refrigere durante 4 horas antes de
desmoldarlos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
Fuente: Mi Cocina. Bloque de Armas.<o:p></o:p></div>
<br />Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-54000938250116608462019-10-13T12:18:00.001-04:002019-10-13T12:24:35.606-04:00* BOMBAS RELLENAS CON CREMA, Bolas de Berlin, Berlinesas, Bollos, como sea...<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/nRdAhwO9f4U" width="480"></iframe></div>
Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1881862534852600900.post-87373339353009586792019-10-13T12:13:00.001-04:002019-10-13T12:15:21.208-04:00* LECHE CONDENSADA CASERA con solo 3 ingredientes y muy fácil<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/JYTPRc2oDHk" width="480"></iframe></div>
Otihttp://www.blogger.com/profile/15395376368466586422noreply@blogger.com0