* ALMIDONCITOS

INGREDIENTES:

·         1 taza de azúcar

·         400 gramos de maicena

·         175 gramos de margarina

·         3 yemas de huevo

PREPARACIÓN:

1.       Disponga la maicena en forma de volcán sobre una superficie de amasar.

2.       Ponga en el centro el azúcar, la margarina y los huevos.

3.       Amase hasta formar una masa suave y homogénea.

4.       Forme rollitos alargados, no muy finos y corte los almidoncitos en diagonal.

5.       Haga unos cortes en la parte superior de cada uno, póngalos sobre una chapa y hornee a 350°F por 15 minutos.

Fuente: Las 150 recetas de la dulcería criolla. Librooferta

Foto: De la Web Cocina Familiar

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* MANGO CHIFLADO

INGREDIENTES:

·         6 mangos verdes sancochados en puré

·         ½ taza de azúcar

·         ½ vaso de leche

·         ½ vaso de agua

·         2 huevos

·         Crema de leche al gusto

PREPARACIÓN:

1.       Mezclar el puré de mango con el agua y el azúcar.

2.       Aparte, calentar la leche y agregar los huevos batidos

3.       Dejar que estos coagulen

4.       Poner a enfriar y luego mezclar con el puré de mango y la crema de leche al gusto

5.       Servir

Fuente:

Las 150 recetas de la Dulcería Criolla. Libro Oferta.

Foto: De la Web. ComiendoenLA.com

* TACONES MANTUANOS

INGREDIENTES:

·         8 rebanadas de pan duro

·         3 huevos

·         1 taza de leche

·         5 cucharadas de mantequilla

·         4 clavos de especia

·         1 palito de canela

·         ½ papelón

·         Cáscara de naranja rallada

·         2 cucharadas de ron

·         Azúcar

·         Una pizca de sal

·         1 ½ taza de agua

PREPARACIÓN:

1.       Primero: preparar un jarabe con el papelón, el agua, las cáscaras de naranja rallada, las especias y el ron

2.       Aparte, embeber el pan en la leche, mientras se baten las claras con las yemas y la sal

3.       Luego, remojar las rebanadas de pan en los huevos y freírlas en la mantequilla

4.       Rociar con el jarabe y servir.

Fuente: Las 150 mejores recetas de la Dulcería Criolla.

Foto tomada de la Web. Adelgazarencasa.co

* TEQUICHE

INGREDIENTES:

·         2 cocos grandes rallados

·         ½ kilo de harina de maíz

·         2 tazas de azúcar marrón

·         5 tazas de agua

·         1 palito de canela

·         Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

1.       Agregar agua caliente a los cocos rallados y pasar por un tamiz para obtener seis tazas de leche de coco.

2.       Mezclar con los demás ingredientes y llevar al fuego hasta que llegue a su punto.

3.       Verter en un molde y dejar enfriar.

4.       Desmoldar en frío y servir.

Fuente: La Mechuza (mi mamá)

Foto: Postres de Mamásabel (Web)

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