* MERLUZA A LA CREMA

INGREDIENTES:

·         1 quila de merluza en ruedas

·         2 cubitos de Pollo Maggi

·         El jugo de un limón

·         1 hoja de laurel

Crema:

·         1 cebolla pequeña rallada

·         2 cucharadas de margarina

·         ¼ taza de vino

·         1 lata de Crema Espesa Nestlé

·         3 yemas

·         ½ cucharadita de sal

·         2 cucharadas de perejil picadito

·         1 kilo de papas (para acompañar)

PREPARACIÓN:

1.       Sazone el pescado con los cubitos Maggi desmenuzados, el jugo de limón y el laurel

2.       Páselo por harina de trigo y fríalo en aceite bien caliente

Crema:

1.       Dore la cebolla en la margarina, añádale el vino y deje a fuego lento por 10minutos

2.       Baje la temperatura y añádale la Crema espesa Nestlé, las yemas y la sal

3.       Con esta crema, bañe el pescado y espolvoréelo con el perejil

4.       Acompañe con papas al vapor

Tips

·         Receta para 6 personas

Fuente: Revista Encartada Maggi y Nestlé. Enero 1991