* BUDÍN DE MANZANAS

INGREDIENTES:

·         Aceite

·         2 tazas de migas de pan del día anterior

·         4 manzanas grandes

·         1 cucharadita de ralladura de limón

Almíbar de Limón:

·         ½ taza de melaza de caña

·         ¼ taza de agua

·         1/2 taza de azúcar extrafino

·         ¼ taza de zumo de limón

PREPARACIÓN:

1.       Aceitar una fuente de horno de 1,5 litros de capacidad y esparcir una capa de migas de pan

2.       Pelar, descorazonar y rallar las manzanas, mezclar con la ralladura de limón en un bol.

3.       Disponer una capa de esta mezcla sobre las migas.

4.       Continuar haciendo capas y acabar con una de migas.

5.       Verter el almíbar de limón caliente sobre las capas de manzana y migas.

6.       Cocinar destapado en el horno a 150 °C durante alrededor de 1 ¼ horas, o hasta que se haya dorado ligeramente.

7.       Servir tibio; se puede acompañar con yogur desnatado.

Almíbar de limón:

1.       Mezclar la melaza de caña, el agua y el azúcar en una cacerola mediana, poner al fuego y revolver sin que llegue a hervir hasta que el azúcar se disuelva; retirar del fuego e incorporar el zumo de limón

Tips:

Por porción:

·         1,8 gras de grasas

·         413 kcal

Fuente: Cocina Sana y Sabrosa. Postres Saludables. Diario El Nacional. Venezuela