* TOMATES RELLENOS DE PLASENCIA

INGREDIENTES:

·         ¼ kilo de carne molida

·         4 tomates manzanos maduros (que no estén blandos)

·         1 cebolla

·         ½ taza de arroz cocido (puede ser del día anterior)

·         ¼ taza de caldo de pollo

·         1 ramita de perejil picado

·         4 cucharadas de queso rallado

·         4 cucharadas de pan rallado

·         3 cucharadas de mantequilla

·         1 cucharadita de orégano molido

·         ½ cucharadita de pimienta

·         Sal

PREPARACIÓN:

1.       Precalentar el horno a 150 °C (300 °F)

2.       Cortar la tapa superior de los tomates y con un cuchillo retirar el centro con mucho cuidado.

3.       Cortar la cebolla en cuadritos muy pequeños

4.       Aliñar la carne con orégano, pimienta y sal

5.       En una sartén, sofreír en mantequilla la cebolla y la carne.

6.       Luego agregar el arroz¸ el caldo de pollo y el perejil

7.       Cocinar por 10 minutos

8.       En un molde para horno, previamente engrasado, colocar los tomates y rellenar cada uno con la preparación de carne y arroz

9.       Sobre cada tomate, agregar queso y pan rallado bien mezclados

10.   Hornear durante 15 minutos, luego gratinar si fuera necesario

Fuente:

Foto: https://www.rebanando.com/receta-52822-tomates-rellenos.htm

Receta: Cocina Española II. Marian Castillo. Los Libros del Diario El Nacional. Venezuela.