* ALBÓNDIGAS DE BOQUERÓN

INGREDIENTES:
* 10 boquerones
* 150 gramos de patatas
* 4 dientes de ajo
* Perejil

PREPARACIÓN:
1.- Pasar ligeramente los boquerones por la freidora y, luego, desmigarlos y reservarlos.
2.- Aparte se cuecen las patatas y se trituran.
3.- También, saltear los ajos con un poco de aceite y picarlos con las patatas.
4.- Picar un poco de perejil y mezclar bien todos los ingredientes rectificando ligeramente de sal.
5.- Hacer pequeñas croquetas y dejarlas congelar al menos 24 horas.
6.- Luego se fríen con abundante aceite y ya estarán listas.

Tips:
Para: 6 personas
Dificultad: baja
Tiempo: +30 minutos.

Fuente: Mis Recetas de Cocina. No. 1