* BROCHETAS DE PESCADO Y MARISCOS CON VEGETALES

INGREDIENTES:

* 1 kilo de atún, dorado o pez espada cortado en trozos gruesos (2 centímetros)

* 500 gramos de camarones grandes

* 3 calabacines cortados en ruedas gruesas

* 1 paquete de cebollin

* 2 pimentones rojos cortados en trozos

SALSA PARA MARINAR:

* 1/2 taza de jugo de limón

* 3 dientes de ajo

* 6 cucharadas de miel

* 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

* 1 cucharadita de sal

* 1 cucharadita de tomillo

Utensilio: palitos de bambú para brochetas y una brocha de cocina.

PREPARACION:

1.- Mezclar en un recipiente los ingredientes de la salsa para marinar.

2.- Agregar los trozos de pescado, los camarones, las ruedas de calabacines, los pimentones y los cebollines cortados en trozos.

3.- Marinarlos por una hora.

4.- Precalentar la parrilla o la plancha

5.- Hacer las brochetas intercalando en cada palito de bambú un trozo de pescado, un camarón, calabacín, cebollin y pimentón cortado en trozos, y así sucesivamente hasta completar.

6.- Asarlos a la parrilla o en la plancha durante 6 minutos (3 minutos por cada lado)

7.- Untar las brochetas constantemente con la salsa para marinar utilizando una brocha de cocina.

SUGERENCIA: Servir con arroz blanco, papas fritas o ensalada verde.

Fuente: Receta de Nury de Sucre