* CREMA DE GUISANTES

INGREDIENTES:

* 1 papa mediana

* 1 taza de guisantes

* 1/2 cebolla

* 1/2 pimentón rojo

* 1/4 taza de aceite

* 2 cucharaditas de vinagre

* Sal
* Pimienta al gusto

PREPARACION:

1.- Asar el pimentón rojo a fuego algo y retirar del fuego cuando la piel se haya oscurecido por completo.

2.- Retirar la piel.

3.- Cortar la papa y la cebolla en trozos pequeños y cocinar en agua con sal.

4.- Cuando estén blandas, colar y una vez que se entibien, dispones en la licuadora junto con los guisantes.

5.- Incorporar el aceite y el vinagre, licuar y agregar por ultimo el pimentón asado sin semillas.

6.- Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

7.- Salpimentar.

SUGERENCIA:

Para untar o como acompañamiento de carnes.