* COSTILLITAS DE COCHINO CON SALSA BARBECUE

INGREDIENTES:

* 2 kilos de costillas de cochino

* 8 dientes de ajo machacado

* Sal
* Pimienta recién molida al gusto.

SALSA BARBECUE:

* ½ taza de azúcar morena

* 1 taza de salsa de tomate ketchup

* 2 cucharadas de miel

* 4 cucharadas de salsa de soya

* 6 dientes de ajo machacados

* 1 cucharadita de sal
* Picante al gusto.

Utensilio: Una brocha de cocina

PREPARACION:

1.- Comprar unas ricas y carnosas costillitas de cochino.

2.- Lavarlas y aliñarlas con sal, pimienta y ajos machacados.

3.- Dejar sazonar durante una hora.

4.- Preparar la salsa barbecue mezclando todos los ingredientes

5.- Agregar la salsa y dejar macerar durante veinticuatro horas en un recipiente donde las costillas de puedan cubrir con la salsa.

6.- Calentar la parrilla o la plancha y dorar las costillas por ambos lados (15 minutos por cada lado).

7.- Untarles salsa a las costillas constantemente con la brocha de cocina.

SUGERENCIAS:
Acompañar con papas horneadas con salsa de crema de leche y cebollin, mazorca de maíz o ensalada cesar.

Fuente: Receta de Nury de Sucre