* FRITURAS DE COLIFLOR

INGREDIENTES:

* 1 taza de coliflor cocida

* 1 taza de harina de trigo cernida

* 1 huevo batido

* ½ taza de leche

* 2 cucharadas de mantequilla

* 1 cucharadita de polvo de hornear

* ½ cucharadita de sal

* Una pizca de nuez moscada

* Aceite para freír

* Papel Absorbente

PREPARACION:

1.- Cernir la harina de trigo junto con el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada.

2.- Volcar estos ingredientes cernidos sobre la coliflor picada en pequeños trozos, mezclando con cuidado y usando una cuchara de madera.

3.- Aparte, mezclar en un tazón la leche, el huevo y la mantequilla previamente derretida.

4.- Verter sobre la mezcla de harina y coliflor uniendo bien todos los ingredientes hasta lograr una consistencia homogénea.

5.- Luego, calentar suficiente aceite en un sartén y agregar cucharadas de la mezcla dejando freír hasta que se dore.

6.- Escurrir las coliflores y disponer sobre papel absorbente antes de servir.

SUGERENCIAS: Estas deliciosas coliflor rebozadas pueden ir muy bien acompañadas si se las sirve con una salsa tártara.