* TOMATES HORNEADOS A LA PROVENZAL

INGREDIENTES:

* 6 tomates manzanos o 12 tomates perita

* 1 taza de queso parmesano

* 1 taza de perejil picado

* 6 dientes de ajo machacado

* ½ taza de pan rallado

* 1 cucharada de tomillo seco

* ½ cucharadita de sal

* Pimienta negra recién molida

PREPARACION:

1.- Lavar los tomates y picarlos por la mitad

2.- Mezclar en un recipiente los ajos machacados, el queso parmesano, el perejil picadito, el pan rallado, la sal y el tomillo seco.

3.- Colocar un poco de la mezcla sobre cada mitad de tomate

4.- Colocar los tomates en una plancha para hornear.

5.- Hornear durante cinco minutos en broil justo antes de servir

SUGERENCIA: Sirven para acompañar parrillas, brochetas, etc.

Fuente: Receta de Nury de Sucre.