* ATUN A LA PLANCHA CON SALSA DE ALCAPARRAS

INGREDIENTES:

* 6 ruedas de atún fresco de 2 centímetros de grosor

* 4 cucharadas de aceite de oliva

* Sal

* Pimienta al gusto

SALSA DE ALCAPARRAS

* 1 taza de mayonesa

* 1 yogurt natural (1/2 taza)

* 3 cucharadas de cebollines picados

* 1 frasco de alcaparras pequeñas o grandes picadas

* 2 cucharadas de aceite de oliva

* 1 cucharadas de mostaza

* Pimienta blanca al gusto

* Perejil picadito

PREPARACION:

1.- Aliñar las ruedas de atún con sal y pimienta.

2.- Untar con aceite de oliva.

3.- Preparar la salsa de alcaparras uniendo todos los ingredientes.

4.- Sudar los cebollines en el aceite de oliva.

5.- Mezclar la mayonesa con el yogurt, la mostaza, las alcaparras y los cebollines sudados.

6.- Dejar algunas alcaparras enteras para decorar junto con el perejil picadito.

7.- Calentar la plancha o sartén.

8.- Cocinar cada rueda de atún (siete minutos por cada lado).

9.- Servir bien caliente con la salsa de alcaparras en una salsera aparte.

SUGERENCIA:

Acompañar con arroz blanco y vegetales variados a su gusto.

Fuente: Receta de Nury de Sucre.