* BAMIÉ CON ARROZ (Árabe)

INGREDIENTES:

* 1 frasco de bamie (chaucha Árabe)

* 6 tazas de arroz

* 300 gramos de carne molida

* 2 cebollas

* 1 diente de ajo

* 1 lata de tomate

* ½ limón* 20 gramos de manteca

* Sal

* Pimienta de Jamaica

PREPARACION:

Bamie:
1.- Con un poco de manteca, saltar la cebolla picada y el ajo, sin llegar a dorarlos, y agregar la carne molida.

2.- Cuando adquiera color, agregar el bamie bien lavado y seco, el jugo de limón y el tomate pisado, sin revolver con la cuchara.

3.- Si esta seco, agregar un poco de agua.

4.- Saltar la olla de vez en cuando y cocinar durante 30 minutos a fuego lento.

5.- Condimentar al final para no oscurecerlo.

Arroz:
1.- Dorar el arroz con un poco de manteca y, una vez dorado, agregar doce pocillos de agua hirviendo y sal.