* SELYODKA POD SHOUBOY (Arenques Aliñados) (Federación Rusa)

INGREDIENTES:

* 2 arenques gruesos y salados

* 5 patatas

* 4 zanahorias

* 4 remolachas

* 5 huevos

* 400 gramos de mayonesa

* 1 cebolla

PREPARACION:

1.- Hervir las verduras y hortalizas.
2.- Aparte, hervir los huevos.

3.- Quitar la piel de los arenques y cortarlos al ras del espinazo, quitar las espinas existentes.

4.- Cortar los arenques en pequeños pedazos y seguir retirando toda espina que le puedas encontrar.

5.- En un gran plato, poner el arenque uniformemente en el fondo del plato.
6.- Si le gusta la cebolla, poner las rodajas como si se tratase de alfombrar el arenque.

7.- Después esparcir mayonesa en una capa fina sobre la cebolla y el arenque.

8.- Encima una capa de patatas cocinadas en rodajas, y otra capa fina de mayonesa, después sobre esta 4 huevos duros en rodajas o desmenuzados con las remolachas, encima otra capa de mayonesa y encima espolvorear un huevo para hacer el plato hermoso.

9.- Esta ensalada debe parecer una tarta.

10.- Enfriar durante una hora.

SUGERENCIAS: Este rico plato de los amigos Rusos puede ser servido como aperitivo.