* PATE DE HIGADILLOS DE AVE

INGREDIENTES:

* 1/2 kilo de higadillos de pollo

* 1 cebollin

* 1 diente de ajo machacado

* 1/2 cebolla rallada

* 1 hoja de laurel

* 1 cucharada de brandy

* Mantequilla

* Nuez moscada

* Sal
* Pimienta

* Crema de leche espesa

* 3 ají dulces (opcional)

PREPARACION

1.- Limpiar bien los higadillos, eliminando cualquier pellejo o resto de grasa.

2.- Cortar en cubitos y reservar.

3.- Aparte, cocinar en mantequilla junto con una hoja de laurel, la cebolla rallada y el cebollin cortado en rueditas, cuando se vean transparentes, agregar el ajo, los higaditos y el brandy.

4.- Una vez que este cocido, dejar enfriar.

5.- Por ultimo licuar junto con la nuez moscada y la crema de leche, el resto de los ingredientes y salpimentar.

SUGERENCIA: El paté lo puedes untar en galletas, pan tostado, o simplemente comerlo solo, rico para compartir con los amigos que nos visitan en casa.