* KIBBES (Árabe)

INGREDIENTES:

GUISO:

* 250 gramos de carne molida

* 2 cebollas

* Sal

* Pimienta

MASA:

* 250 gramos de trigo especial para kibbes (lo venden en las tiendas Árabes)

* 1 pimentón

* 1 tomate

* 1 cucharadita de pimienta

* 1 cucharadita de comino

* 2 cucharadas de aceite

* 5 cucharadas de harina

PREPARACION:

GUISO:

1.- Sofreír la cebolla cortada en cuadritos pequeños.

2.- Agregar la carne.

3.- Reducir el fuego y revolver constantemente.

4.- Agregar sal y pimienta.

MASA:

1.- Lavar el trigo y escurrirlo bien.

2.- Agregar el pimentón y el tomate, licuado este con un poco de agua.

3.- Agregar la sal, la pimienta, el comino, el aceite, la harina.
4.- La Masa estará en su punto cuando se formen grumos, si es necesario, agregarle un poco mas de harina.

KIBBE:

1.- Tomar un poco de masa y darle forma de croqueta.

2.- Hacerle un agujero en el medio a cada una y rellenarlo con el guiso.

3.- Freír en abundante aceite hasta que queden doradas.