* MEJILLONES ESTILO BELGA (Belgica)

INGREDIENTES:
* 3 kilos de mejillones
* 1 barra de mantequilla
* 1/2 kilo de zanahoria finamente picadas
* Puerros al gusto picados muy finos
* 2 cebollas picadas bien finitas

PREPARACION:
1.- Se limpian bien los mejillones con un cuchillo tratando de quitarles todo lo que viene de forma externa pegado a ellos.
2.- Al quedar bien limpios de enjuagan y se colocan en una cacerola y se le añade una barra de mantequilla.
3.- Se pican bien todas las verduras y se añade a los mejillones, se pone a fuego lento y se mueven de vez en cuando sacudiendo la cacerola, una vez que la verdura esté lista, se sacan los mejillones y se colocan en una fuente, junto con las verduras y la salsa.
4.- No se echa nada de agua, con la que sueltan los mejillones se hace una salsa abundante.