* PALITOS DE YUCA (Venezuela)

INGREDIENTES:

* 1 kilo de yuca

* 1 huevo

* 2 cucharadas de mantequilla sin sal

* Harina de trigo

* Aceite para freír

* 1 cucharadita de sal

PREPARACION:

1.- Cocine la yuca, escúrrala y tritúrela.

2.- Añada el huevo, la mantequilla, la sal y revuelva bien.

3.- Adicione la harina que sea necesaria para darle textura a la masa, que debe quedar suave.

4.- Déle forma de palitos, fría en abundante aceite caliente.

5.- Escurra sobre papel absorbente.