* HUEVOS CHIMBOS

INGREDIENTES:

* 1 docena de huevos (el amarillo)

* Mantequilla

* 2 o tres tazas de azúcar

* ½ cucharadita de vainilla

* 3 o 4 tazas de agua

* 4 cucharadas de ron

PREPARACION:

1.- Antes que todo necesitamos para esta rica receta Zuliana unos moldes pequeños.

2.- Todo el amarillo del huevo lo colocamos en un envase y batimos muy bien hasta que tengamos una consistencia cremosa, tomamos los moldes y le untamos un poco de mantequilla derretida.

3.- Dentro colocamos la mezcla y llenamos los moldes hasta la mitad, y los llevamos al fuego a baño de Maria y tapamos bien, para saber cuando están listos el procedimiento es igual a una torta, le introducimos un palillo y si este sale seco, ya están listos.

4.- Luego sacamos de los moldes.

5.- En otro recipiente prepararemos el melado colocando en una olla, el agua y el azúcar dejando hervir hasta que se forme como un almíbar, bajamos la llama cuando tenga esta consistencia y agregamos los huevos ya desmoldados, dejamos cocinar por unos minutos mas, y terminamos de agregar la vainilla y el ron.
6.- Dejamos enfriar y llevamos a la nevera.

SUGERENCIA: Con la clara podemos hacer unos ricos suspiros, pronto les coloco la receta