* MOUSSE DE MANGO (Venezuela)

INGREDIENTES:

* 1 lata grande leche condensada

* 5 huevos, separados

* 1 cucharada de jugo de limón

* 2 vasos de pulpa de mango

* 3 sobres de gelatina sin sabor

* ½ taza de agua

PREPARACION:

1.- Vierta la leche condensada en el vaso de la licuadora.

2.- Una a una añada las yemas y licue bien después de cada adición.

3.- Agregue primero el jugo de limón y luego la pulpa de mango.

4.- Licue nuevamente la preparación hasta que este bien integrada

5.- Vierta la gelatina en un recipiente pequeño que pueda ir al fuego.

6.- Humedézcala con el agua y deje reposar 5 minutos.

7.- Lleve a fuego lento y cocine revolviendo hasta que se haya derretido.

8.- Agréguela a la preparación anterior y revuelva bien.

9.- Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la preparación con movimientos envolventes.

10.- Vierta en un molde ligeramente engrasado y refrigere mínimo 3 horas antes de servir.

11.- Desmolde para servir.

Tips:

Preparación en 15 minutos

Cocción en 10 minutos

Refrigeración en 3 horas.

Fuente: El Menú Diario Venezolano