* BACALAO CON PAPAS (Panamá)

INGREDIENTES:
* 1 ½ kilo de bacalao blanco

* 2 papas grandes

* 2 tomates

* 2 cebollas

* 2 dientes de ajo

* 1/2 taza de salsa de tomates

* 1 limón

* 2 pimientos morrones rojos

* Sal

* Pimienta

* Picante al gusto

PREPARACION:

1.- Ponga el bacalao a desalar la noche anterior, bote el agua varias veces.

2.- Póngalo a hervir en abundante agua, botándola varias veces, déjelo ablandar.

3.- Escúrralo, saque huesos, espinas y pellejos y córtelo en trozos pequeños.

4.- Prepare un refrito con los condimentos molidos, sazone con sal, pimienta y picante.

5.- Agregue el limón al bacalao, póngalo en la salsa agregándole las papas cortadas y, si desea guisantes y zanahorias cocidas.
6.- Decore el plato con tiras de los morrones.

7.- Se sirve caliente.