* ENTRANTE DE HÍGADO

INGREDIENTES:
* 500 gramos de hígado de ternera
* ½ guindilla
* 4 dientes de ajo
* Aceite de oliva
* Sal

PREPARACIÓN:
1.- Pelar y trinchar finamente los dientes de ajo.
2.- Trocear el hígado en cuadrados de unos 2 centímetros
3.- En una cazuela de barro con aceite caliente, sofreír ligeramente los dientes de ajo triturados y la guindilla.
4.- Añadir enseguida el hígado troceado y espolvorear con sal.
5.- Dorar el hígado unos minutos, mezclar para que embeba bien el ajo y guindilla y dejar a fuego lento hasta que esté en su punto.
6.- Servir caliente en cazuelitas de barro individuales.

Tips:
Para 4 personas
Tiempo: 40 minutos
Dificultad: baja

Fuente: Cocina Fácil. Picante.