* MONTADITOS DE LOMO

INGREDIENTES:

* 1 lomito de cochino

* Pan de sándwich

* Sal al gusto

* Pimienta al gusto

* Aceite para freír

* 1 huevo

* Ajo

* Mostaza

PREPARACION:

1.- Para preparar la mayonesa casera, poner en la batidora el huevo, el ajo, la mostaza y batir.
2.- Después, poco a poco verter el aceite hasta conseguir una consistencia de mayonesa.

3.- Si usted no tiene tiempo de hacer una mayonesa casera, una manera fácil de sustituirla es machacar el ajo en un mortero, agregar mayonesa fabricada industrialmente y luego ponerle un toque de mostaza.

4.- Por otra parte, cortar el lomito de cochino en filetes finos y salpimentarlos.
5.- Reservar.
6.- Cortar las rebanadas de pan por la mitad y tostarlas.
7.- Reservar en una panera, tapadas para que no pierdan el calor.
8.- Dorar los filetes de cochino en un sartén con aceite bien caliente: como son finos se cocinan rápidamente.
9.- Untar las rebanadas de pan con la mayonesa y poner una rueda de lomito encima.
10.- Servir inmediatamente.

SUGERENCIA: Si usted lo desea, puede sustituir la mayonesa casera por un sabroso Mojo.