* GALLETAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

* 200 gramos de margarina sin sal

* 1 taza de chocolate en polvo

* 2 ½ tazas de harina

* 1 ½ taza de azúcar

* 2 huevos

PREPARACION:

1.- Precalentar el horno a 350º F.

2.- Mezclar la margarina y el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa, agregar los huevos uno por uno, luego añadir poco a poco el chocolate y la harina mientras se amasa sin dejar que se caliente la masa.

3.- Formar una bola, colocar la masa en la nevera por 20 minutos, cubierta con un plástico.

4.- Amasar un poco para suavizar la masa y luego estirar con un rodillo sobre una superficie enharinada para formar un rectángulo de ½ centímetro de grosor, cortar con moldes de cortar galletas y colocarlas en una bandeja de hornear ligeramente engrasada.

5.- Hornear a 350º F durante 15 a 20 minutos.

6.- Al enfriar se endurecen.

7.- Decorar con claras de huevos batidas a nieve con azúcar de nevar.

Fuente: Cocina Fácil. Diario 2001. Venezuela