* ENSALADA ORIENTAL CON MAÍZ AL HINOJO

INGREDIENTES:
* 200 gramos de maíz desgranado
* 2 pimientos rojos
* 2 cebollas pequeñas
* 1 escarola
* 1 cucharadita de salsa de soja
* 1 rama de hinojo
* 1 cucharadita de vinagre de manzana
* 6 cucharadas de aceite de oliva
* 2 huevos
* Sal

PREPARACIÓN:
1.- Limpiar y cortar en trocitos la escarola, las cebollas y los pimientos.
2.- Cocer al vapor los granos de maíz en agua con sal y la rama de hinojo durante 5 minutos.
3.- Hacer los huevos duros; quitarles la cáscara y picarlos finos
4.- Mezclar la picadura de huevo duro con la salsa de soja, el vinagre y el aceite; sazonar con sal.
5.- Poner las verduras y el maíz en una fuente, y bañar con la salsa; servir frío.

Tips:
Para 4 personas
Tiempo: 10 minutos
Dificultad: baja

Fuente: Cocina Fácil. Ensaladas