* DULCE DE BATATAS
INGREDIENTES:
* 1 kilo de batatas
* 2 yemas
* 300 gramos de azúcar
* 2 cucharaditas de canela
PREPARACIÓN:
1.- Lavar y cocer las batatas hasta que estén tiernas.
2.- Sacarlas del agua, quitarles la concha y hacerlas puré.
3.- Agregar el azúcar y llevar al fuego, removiendo constantemente.
4.- Sin detener este movimiento, añadir las yemas.
5.- Retirar el fuego, incorporar la canela y dejar enfriar en un tarro de cristal.
Fuente: Las 150 mejores recetas de la Dulcería Criolla.
* 1 kilo de batatas
* 2 yemas
* 300 gramos de azúcar
* 2 cucharaditas de canela
PREPARACIÓN:
1.- Lavar y cocer las batatas hasta que estén tiernas.
2.- Sacarlas del agua, quitarles la concha y hacerlas puré.
3.- Agregar el azúcar y llevar al fuego, removiendo constantemente.
4.- Sin detener este movimiento, añadir las yemas.
5.- Retirar el fuego, incorporar la canela y dejar enfriar en un tarro de cristal.
Fuente: Las 150 mejores recetas de la Dulcería Criolla.
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1 comentario:
hola soy de Venezuela y estoy acostumbrada al dulce de batata que se ve muy diferente ademas nunca lee sentido la canela.
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