* ENSALADA DE QUESO AZUL

INGREDIENTES:
* 2 lechugas
* 100 gramos de queso azul (roquefort cortado en cuadros pequeños)
* 1 piña cortada en cuadros pequeños
* 100 gramos de croutones
* 100 gramos de maní
* 150 ml de aceite

PREPARACION:
1.- Lavar las hojas de las lechugas y colocarlas en un bol con agua y vinagre blanco.
2.- Licuar el maní con el aceite hasta desmenuzar
3.- Escurrir la lechuga, colocarla en un bol, agregarle la piña, el queso azul, los croutones y el aderezo de maní.

Fuente: Cocina Fácil. Diario 2001. Venezuela.