* ENSALADA CARIBEÑA (Cuba)

Nada mas sencillo y mas fresco que una ensalada. Ponga a prueba en creatividad para jugar con los ingredientes que más le gusten y que, dependiendo de la estación, consiga en el mercado.
INGREDIENTES:
(4 porciones)
* ½ lechuga
* ½ remolacha
* 1 piña
* ½ aguacate
* 1 pepino
* 2 zanahorias
* 2 rabanitos
* 2 huevos duros
* 1 cebolla
* 1 tomate
* Aceitunas
* Vinagre
* Aceite
* Sal

UTENSILIOS
Taba
Cuchillo
Fuente grande para ensalada

PREPARACION:
1.- Lave y corte la lechuga en juliana fina.
2.- Colóquela en el centro de una fuente grande para ensalada.
3.- Sobre la lechuga coloque las zanahorias en juliana, los rabanitos y la cebolla cortados en ruedas finas.
4.- Lave los tomates, córtelos en ruedas de tamaño mediano y colóquelos a un costado del resto de los ingredientes.
5.- Corte la piña y acomódela junto a los tomates.
6.- Ralle la remolacha y colóquela alrededor de la fuente junto con el aguacate, el pepino en ruedas y, por último, los huevos picados.
7.- Añada las aceitunas y la vinagreta preparada con aceite, vinagre y sal.