* MEJILLONES AL VINO BLANCO

INGREDIENTES:

·         3 cucharadas de aceite de oliva

·         4 docenas de mejillones

·         2 cebollas picadas

·         5 dientes de ajo picados

·         40 cl de vino blanco

·         2 cucharadas de perejil picado

·         3 hojas de laurel

·         Sal

·         Pimienta

PREPARACIÓN:

1.       Calentar el aceite en el wok y rehogar las cebollas, el ajo y el perejil durante 1 minuto.

2.       Añadir los mejillones bien limpios.

3.       Remover a menudo y dejar que cueza todo a fuego vivo hasta que los mejillones se abran y se haya evaporado la mayor parte del jugo.

4.       Bajar el fuego, añadir el vino blanco y el laurel.

5.       Salpimentar.

6.       Dejar que se haga a fuego lento durante 15 minutos.

Tips:

·         Alcanza para 4 raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal