* SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES:

·         750 gramos de tomates maduros

·         1 cebolla

·         2 dientes de ajo

·         1 cucharada de albahaca

·         Sal

·         Pimienta

·         5 cucharadas de vino blanco seco

·         2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1.       Pelar y picar muy finamente la cebolla; picar fina la albahaca; pelar y majar los dientes de ajo; escaldar, pelar y trocear los tomates.

2.       Calentar el aceite en un cazo; rehogar la cebolla y el ajo a fuego lento durante unos minutos.

3.       Añadir los tomates y el vino, salpimentar Añadir los tomates y el vino, salpimentar  cocer a fuego suave durante unos 30 minutos

4.       Pasar la salsa por un colador chino; darle un hervor y servirla caliente en un cazo.

Tips:

·         Alcanza para 4 personas

·         Tiempo de preparación 35 minutos

·         Dificultad baja

Fuente: Cocina Fácil. Salsas. Servilibro.