* POLLO CAJÚN AL LIMÓN

INGREDIENTES:

·         700 gramos de filetes de pollo cortados en tiras

·         2 cucharadas de sazonador cajún

·         2 cucharadas de aceite de cacahuete

·         1 cebolla morada (170 gramos) en rodajas

·         1 pimiento rojo mediano cortado en tiras

·         1 pimiento verde mediano cortado en tiras

·         1 pimiento amarillo mediano cortado en tiras

·         2 cucharadas de maicena

·         125 ml de zumo de limón

·         180 ml de agua

·         55 gramos de azúcar

·         40 gramos de mantequilla

PREPARACIÓN:

1.       Mezclar el pollo con el sazonador cajún

2.       Calentar el aceite en el wok; saltear el pollo con la cebolla, en tandas, hasta que esté dorado y bien hecho.

3.       Saltear los pimientos en el mismo wok hasta que estén tiernos; apartarlos.

4.       Desleír la maicena en el zumo de limón y echarla al wok; agregar el agua, el azúcar y la mantequilla; calentar hasta que la salsa rompa a hervir

5.       Volver a incorporar el pollo y el pimiento al wok; saltear removiendo para que todo se impregne bien de salsa.

Tips:

·         Alcanza para 4 raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal