* CORDERO CHERMOULLA

INGREDIENTES:

·         700 gramos de lomo de cordero cortado en tiras

·         ½ taza de perejil fresco picado

·         1 cucharada de ralladura de limón

·         1 cucharada de ralladura de lima

·         1 cucharada de zumo de limón

·         1 cucharada de zumo de lima

·         2 cucharaditas de cúrcuma molida

·         1 cucharadita de cayena

·         1 cucharada de comino

·         1 cucharada de cilantro molido

·         2 cucharadas de aceite de cacahuete

·         1 cebolla morada picada

PREPARACIÓN:

1.       Mezclar todo en un cuenco grande y tapar

2.       Refrigerar 3 horas o toda la noche

3.       Saltear el cordero con su adobo, en tandas, hasta que esté dorado y hecho al gusto

4.       Se puede acompañar con tabulé y humus

Tips:

·         Alcanza para 4 raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal