* PESCADO SALTEADO CON PIÑA

INGREDIENTES:

·         2 cucharadas de aceite de sésamo

·         500 mg de filetes de pescado (perca, bacalao fresco, salmón…)

·         3 rodajas de piña

·         1 cebollita picada

·         60 gramos de almendras picadas ligeramente tostadas

·         3 cucharadas de salsa de soja

·         1 cucharada de azúcar

·         1 cucharada de zumo de limón

PREPARACIÓN:

1.       Cortar el pescado en tiras finas y las rodajas de piña en dados pequeños.

2.       Poner a calentar el aceite en el wok y rehogar la cebolla y el pescado durante 3 minutos removiendo con frecuencia.

3.       Añadir la piña y rehogar 1 minuto más.

4.       Incorporar la salsa de soja¸ el azúcar, el zumo de limón y  5 cl de agua.

5.       Dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos.

6.       Presentar sobre la fuente de servir, espolvoreando con almendras.

Tips:

·         Alcanza para 4 raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal

Foto tomada de la Web: http://www.nutriyachay.com/blog/saltado-de-pescado-con-pina/