* CERDO FRITO CON PUERROS Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:

·         3 cucharadas de aceite

·         500 gramos de carne magra de cerdo

·         400 gramos de puerros

·         2 dientes de ajo picados

·         60 gramos de almendras fileteadas

·         2 cucharadas de salsa de soja

·         1 buen pellizco de pimentón

·         Sal

·         Pimienta

PREPARACIÓN:

1.       Poner a calentar el aceite en el wok

2.       Mientras tanto, cortar la carne de cerdo en tiras finas y picar los puerros

3.       Rehogar el ajo y la carne 2 – 3 minutos removiendo bien

4.       Añadir los puerros y las almendras y seguir cociendo a fuego vivo durante 2 minutos más

5.       Verter la salsa de soja

6.       Salpimentar, sazonar con pimentón y dejar que cueza a fuego más suave, mezclando constantemente, durante 2 minutos

Tips:

·         Alcanza para 4 raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal