* CALAMARES FRITOS CON CHALOTAS

INGREDIENTES:

·         700 gramos de calamares

·         6 chalotas picadas

·         2 cucharadas de salsa de soja

·         5 cucharadas de aceite de sésamo

·         2 cucharadas de zumo de limón

·         2 dientes de ajo picados

·         1 guindillas picada muy fina

·         ½ cucharadita de jengibre en polvo

·         ½ cucharadita de jengibre picado menudo

PREPARACIÓN:

1.       Preparar los calamares.

2.       Limpiarlos y cortarlos en láminas

3.       Preparar la marinada mezclando la salsa de soja, 2 cucharadas de agua, el ajo, el zumo de limón, el jengibre molido y la guindilla.

4.       Añadir los calamares y tenerlos en remojo toda la noche.

5.       Al día siguiente, poner a calentar en el wok el aceite restante y rehogar las chalotas durante 2 minutos removiendo bien.

6.       Añadir los calamares escurridos y el jengibre picado.

7.       Saltearlo todo durante 5 minutos.

Tips:

·         Alcanza para 4 raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal

Imagen tomada de la Web: https://es.123rf.com/photo_43946112_calamares-fritos-con-ajo-y-c%C3%BArcuma-en-la-receta-tailandesa-.html