* SALTEADO DE POLLO CON TALLARINES CHINOS

INGREDIENTES:

·         3 cucharadas de aceite de cacahuete

·         400 gramos de pechuga de pollo

·         300 gramos de tallarines de arroz chinos

·         200 gramos de zanahorias

·         2 cebollas

·         1 hinojo

·         1 ramo de apio

·         3 cucharadas de salsa de soja

·         3 cucharadas de vino de arroz

PREPARACIÓN:

1.       Cortar la pechuga en tiras finas y las zanahorias en palitos

2.       Picar la cebolla, el hinojo y el apio

3.       Poner a calentar el aceite en el wok

4.       Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal

5.       Una vez caliente el aceite, dorar la cebolla y el pollo durante 1 minuto.

6.       A continuación, añadir el resto de las verduras y rehogarlo todo 2 minutos removiendo constantemente.

7.       Incorporar los tallarines bien escurridos

8.       Saltear todo durante 1 minuto y verter la salsa de soja y el vino de arroz.

9.       Dejar que cueza todo suavemente durante 5 minutos.

Tips:

·         Preparación para 4 raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal Ediciones.+