* MOUSSE DE MANGO

INGREDIENTES:

·         2 tazas de puré de mango (puede de yogurt de vainilla)

·         2 tazas de uogurt de vainilla de bajas calorías

·         3 claras de huevo

·         ¼ cucharadita de crémor tártaro

·         1 cucharada de azúcar

·         1 taza de trozos de mango fresco para decorar

·         Menta fresca para decorar

PREPARACIÓN:

1.       En un bol mezclar el puré de mango y el yogurt de vainilla, reservar

2.       En un bol batir las claras con batidora eléctrica hasta que estén firmes pero no secas

3.       Agregar el crémor tártaro y el azúcar

4.       Batir hasta que el merengue esté firme y brillante

5.       Incorporar un poco del merengue a la mezcla de mango y mezclar con movimiento envolventes

6.       Luego agregar el resto del merengue cuidadosamente para que no se baje la mezcla

7.       Verter la mezcla en copas o pocillos

8.       Decorar con tajadas de mango y una hoja de menta

Tips:

·         Tiempo de Preparación: 15 - 20 minutos

·         Dificultad: baja

·         Calorías: 130 calorías por porción

·         Rendimiento: 8 personas

Dato Útil:

·         Las hojas de menta para decorar la mousse se mantienen en agua con hielo

Fuente: Revista Cocina Saludable. Para adelgazar. Diario El Nacional. Venezuela