* ENSALADA DE PAVO Y PASTA

INGREDIENTES:

·         ¾ taza de jugo de naranja natural

·         1 cucharada de maicena

·         Sal

·         ½ cucharadita de albahaca seca

·         375 gramos de pechuga de pavo cocida o asada, cortada en cubos

·         120 gramos de fettuccine

·         2 zanahorias peladas y cortada en cubos

·         60 gramos de fríjoles verdes en trozos de 2 centímetros, cocidos

·         1 taza de champiñones pequeños

·         8 tomates de cóctel en mitades

PREPARACIÓN:

1.       En una olla mediana colocar el jugo de naranja, la maicena, la sal y la albahaca.

2.       Hervir la mezcla revolviendo constantemente 1 minuto

3.       Agregar el pavo y cocinar 1 minuto.

4.       Retirar del fuego y reservar

5.       En una olla grande calentar 8 tazas de agua, agregar sal

6.       Cocinar los fettuccines 7 minutos o hasta que estén al dente

7.       Añadir las zanahorias y los fríjoles verdes, cocinar 1 minuto

8.       Estilar la pasta y volver a la olla

9.       Agregar la mezcla de pavo reservada y el resto de los ingredientes

10.   Revolver cuidadosamente y servir tibia

Tips:

·         Tiempo de preparación: 40 minutos

·         Dificultad: baja

·         Calorías: 180 calorías por porción

·         Rendimiento: 4 personas

Dato Útil:

·         La pasta para ensalada se enjuaga bajo el chorro de agua fría para eliminar el exceso de almidón y evitar que la pasta se pegue

Fuente: Revista Cocina Saludable. Para adelgazar. Diario El Nacional. Venezuela