* SOPA DE PLÁTANOS

INGREDIENTES:

·         2 plátanos maduros, pelados

·         4 tazas de consomé

·         2 cucharadas de mantequilla

·         2 cucharadas de manteca

·         2 plátanos verdes, en rodajas

·         Sal

PREPARACIÓN:

1.       Cortar los plátanos maduros en rodajas y cocinarlos en el consomé hasta que estén tiernos.

2.       Poner en una licuadora, y licuarlos hasta que se forme un puré

3.       Verter de nuevo en una olla al fuego, añadir la mantequilla y dejar a fuego muy bajo.

4.       A continuación, machacar ligeramente las rodajas de plátano verde y freír en la manteca hasta que estén bien doradas

5.       Retirarlas y cortar en cubitos.

6.       Por último, añadir al puré los cubitos de plátano verde, rectificar la sazón, cocinar unos minutos y servir caliente.

Tips:

·         Ingredientes para 6 personas

Fuente: La Cocina Venezolana Paso a Paso. Sabores Latinoamericanos. Panamericana Editorial