* ENSALADA RICHARD LINARES

INGREDIENTES:

·         Tomates cherry

·         Lechugas

·         Champiñones

·         Pepino

·         Zanahoria

·         Salmón

·         Pimienta negra al gusto

·         2 cucharadas de ajonjolí negro

·         2 cucharadas de ajonjolí blanco

·         1 cucharada de aceite de oliva

·         Sal al gusto

Vinagreta (creación de Richard Linares):

·         Mostaza

·         Edulcorante

PREPARACIÓN:

1.       Mezcle el ajonjolí negro con el blanco, salpimiente el salmón y empanice con el ajonjolí

2.       Precaliente una sartén y agregue el aceite de oliva

3.       Selle el salmón a fuego moderado (sin cocerlo demasiado) hasta que se haga una costra de cada lado

4.       Retire del fuego y corte en rodajas

5.       Lave los champiñones, séquelos y córtelos en láminas finas

6.       Lave las lechugas y coloque en un plato junto con los pepinos y los champiñones

7.       Aderece con la vinagreta creación de Richard Linares, hecha a base de mostaza, semillas de ajonjolí y endulzada con edulcorante artificial

8.       Coloque alrededor los tomates cherry cortados por la mitad junto con las rodajas de salmón

9.       Corone la ensalada con zanahoria rallada y sirva

Fuente: Buen Provecho. Bloque de Armas. Venezuela