* SOLOMILLO DE CERDO AL ESTILO CHINO

INGREDIENTES:

·         500 gramos de solomillo de cerdo

·         4 cucharadas de aceite de girasol

·         1 cucharada de jengibre picado

·         2 dientes de ajo picados

·         5 cl de salsa de soja

·         2 cucharadas de miel líquida ligera

·         Sal y Pimienta recién molida

PREPARACIÓN:

1.       Filetear el solomillo de cerdo en lonchas finas

2.       Mezclar en un bol 2 cucharadas de aceite con el resto de los ingredientes

3.       Verterlo sobre el cerdo y dejarlo marinar durante 2 horas

4.       Calentar el resto del aceite en el wok y freír la carne, escurrida, a fuego vivo.

5.       Agregar la marinada y continuar cociéndolo hasta que todo el líquido se haya evaporado

6.       Servirla inmediatamente

Tips:

·         Preparación para 4 raciones

Fuente: Wok y Sushi. Tikal Ediciones