* SOPA DE LANGOSTA ASADA

INGREDIENTES:
* 2 colas de langosta medianas
* 1 zanahoria mediana
* 1 pimiento/ají rojo pequeño
* 1 pimiento/ají pequeño
* 100 gramos de guisantes/arvejas mollares
* 2 litros de caldo de pescado
* 1 guindilla/ají roja fresca picada fino
* 1 cucharada de jengibre fresco rallado
* ¼ taza de hojas de cilantro fresco

PREPARACIÓN:
1.- Quitar los caparazones de las colas de langosta, cortar la carne por la mitad a lo largo, asar al grill hasta que esté blanda.
2.- Cortar la langosta en rodajas.
3.- Cortar la zanahoria, los pimientos y los guisantes en tiras finas.
4.- Calentar el caldo en una cazuela grande.
5.- Dividir la langosta, las verduras, la guindilla, el jengibre y el cilantro en platos o tazones de sopa; verter el caldo caliente por encima.

Tips:
2,3 gramos de grasa por porción
2,2 gramos de fibra por porción
193 kcal por porción.

Fuente: Cocina Sana y Sabrosa. Pescados y Mariscos. Diario El Nacional. Venezuela.