viernes, 31 de octubre de 2014

* AJIACO (Sopa típica de Colombia)

INGREDIENTES:
·         250 gramos de pollo
·         3 papas grandes
·         7 papitas colombianas
·         2 cebollas
·         2 ramas de célery
·         2 zanahorias
·         2 hojas de laurel
·         1 ramita de tomillo
·         1 ramita de perejil
·         Pimienta
·         Crema de leche
·         Aguacate
·         2 jojotos
·         Sal

PREPARACIÓN:
1.       En una olla mediana coloque 1 litro de agua a hervir
2.       Lave y corte en dados medianos las papas, y en trozos el jojoto
3.       Limpie la zanahoria y corte en rodajas gruesas.
4.       Pique la cebolla, el perejil, las hojas de laurel y el tomillo
5.       Limpie la zanahoria y corte en rodajas gruesas.
6.       Pique la cebolla, el perejil, las hojas de laurel y el tomillo
7.       Lave, limpie y corte la pieza de pollo.
8.       Cocine todos los ingredientes en la olla que tiene hirviendo
9.       Parta en dos las papitas colombianas y añádalas con los demás ingredientes
10.   Cuando el pollo esté cocido, retire de la olla y desmenuce en trozos medianos
11.   Baje a fuego medio, dejando que el contenido de la olla se espese y agregue nuevamente el pollo y la sal al gusto
12.   Sirva acompañado de una cucharadita de crema de leche y una lonja de aguacate


Fuente: Mi Cocina

No hay comentarios.: