* PESCADO EMPAPELADO CON QUESO, ELOTE Y CHILE POBLANO

INGREDIENTES:
(4 - 6 porciones)
6 filetes de pescado de tu preferencia
Aceite de oliva, el necesario
Sal al gusto
Pimienta al gusto
200 gramos de queso panela en bastones
2 latas de granos de elote escurridos
3 chiles poblano sin piel y cortado en rajas

Papel Aluminio, el necesario

PREPARACIÓN:
1.- Corta 6 cuadros de papel de aluminio de 30 centímetros, unta cada uno con un poco de aceite y coloca los filetes.
2.- Salpimienta.
3.- Agrega el queso, los granos de elote y el chile, baña con un poco de aceite y cierra los cuadros de papel para formar un sobre.
4.- Acomoda en una charola y hornea a 180 ºC durante 20 minutos, retira del horno y sirve caliente.

Fuente: Cocina Práctica.