* COSTILLITAS EN SALSA

INGREDIENTES:
(4 – 6 porciones)
* 350 gramos de tomates asados
* ½ cebolla asada
* 4 chiles serrano asados
* 1 diente de ajo asado
* Cilantro al gusto
* Sal al gusto
* Pimienta al gusto
* Aceite, el necesario

PARA LAS COSTILLITAS
* 700 gramos de costillitas de cerdo
* 200 gramos de habas verdes asadas
* 300 gramos de queso panela cortado en cubitos

PREPARACIÓN:
1.- Licua los ingredientes para la salsa y vierte lo molido a una cacerola con poco aceite caliente, deja hervir por 5 minutos.
2.- Por separado, dora las costillitas en aceite, y agrega las habas asadas y los cubos de queso.
3.- Sirve las costillas sobre un espejo de salsa.

Fuente: Cocina Práctica.