* LOMO DE CERDO RELLENO DE QUESO, MANZANA Y TOCINO

INGREDIENTES:
(4 – 6 porciones)
* 1 trozo de lomo de cerdo de 4 kilos, abierto para rellenar
* Sal al gusto
* Pimienta al gusto
* Mantequilla al gusto
* 250 gramos de queso panela cortado en cubos
* 5 manzanas picadas
* 150 gramos de tocino cortado en cubos
* 1 taza de jugo de naranja con vino blanco

PREPARACIÓN:
1.- Extiende el lomo, salpimienta y embarra mantequilla
2.- Esparce el queso panela, la manzana y el tocino, y rocía el vino con el jugo de naranja, enrolla y amarra con hilo.
3.- Hornea a 200 ºC por una hora y 20 minutos o hasta que esté bien cocida.
4.- Sirve caliente y en rebanadas.

Fuente: Cocina Práctica.