* CREMA DE FRIJOL CON QUESO PANELA

INGREDIENTES:
(4 – 6 porciones)
* 250 gramos de fríjol
* Agua, la necesaria
* ¼ de cebolla
* 1 diente de ajo
* 2 hojas santa
* ½ litro de leche
* Aceite, el necesario
* Sal al gusto
* Pimienta al gusto.

GUARNICIÓN:
* Queso panela rallado al gusto
* Julianas de tortilla frita al gusto

PREPARACIÓN:
1.- Colocar en la olla de presión los frijoles con suficiente agua, la cebolla, el ajo y las hojas de santa.
2.- Una vez cocidos, licuados con el caldo y la leche.
3.- Fríe la mezcla en un poco de aceite.
4.- Al primer hervor, salpimienta.
5.- Una vez espesa retira del fuego y sirve con la guarnición de queso y tortilla.

Fuente: Cocina Práctica