* ALAMBRE DE PESCADO CON QUESO PANELA

INGREDIENTES:
(4 - 6 porciones)
* Aceite, el necesario
* 1 cebolla fileteada
* 1 pimiento rojo en juliana
* 1 pimiento verde en juliana
* 1 pimiento amarillo en juliana
* 6 filetes de pescado en cubos
* Sal al gusto
* Pimienta al gusto
* 200 gramos de queso panela en cubos
* 3 chiles cuaresmeño en rajas

PREPARACIÓN:
1.- Calienta aceite y agrega la cebolla, cocina hasta que esté transparente
2.- Añade los pimientos y el pescado
3.- Saltea durante 5 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido
4.- Salpimienta e incorpora el queso y el chile
5.- Mezcla, tapa y deja en el fuego 5 minutos.
6.- Retira y sirve bien caliente.

Fuente: Cocina práctica.