* CEVICHE

INGREDIENTES:
(4 – 6 porciones)
* 10 barras de surimi finamente picadas
* 1 cebolla morada finamente picada
* 5 jitomates en cuadritos
* 1 manojito de cilantro finamente picado
* 2 mangos en cubos
* 5 chiles habanero finamente picados.
* 200 gramos de queso panela en cubos
* 5 limones, sólo el jugo
* Sal al gusto
* Pimienta al gusto
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* Galletas saladas, las necesarias

PREPARACIÓN:
1.- Mezcla el surimi, la cebolla, el jitomate, el cilantro, el mango, el chile habanero y el queso.
2.- Baña con el jugo de limón, salpimienta y baña con el aceite, mezcla.
3.- Sirve y acompaña con galletas saladas o al gusto

Fuente: Cocina Práctica.